Час підготовки: 2 години
Час приготування: 15 хв. Ух!
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: кухня магриба
Інгредієнти
Апельсин 2 шт.
Кориця молитва 0.5 ч. л.
Лимон 0.5 шт.
Мед 2 ч. л.
Мигдальні пелюстки 25 г
М'ята свіжа 3 гілочка
Фініки в'ялені 70 г
Апельсиновий салат по-марокканськи
Апельсиновий салат з багатьох типових ароматів Марокко порівнюють з сонцем у нашій тарілці. Рецепт швидкий і простий, але багато хто знаходить в ньому справжнє задоволення і ідеальну гармонію.
У марокканській кухні цей салат заправляють апельсиновою водою (флердоранж) і сиропом агави. У європейській кухні ці екзотичні інгредієнти найчастіше замінюють сумішшю апельсинового і лимонного соку з медом.
Салат може бути поданий як десерт або в якості оригінальної добавки до смаженого м'яса.
Як приготувати «Марокканський апельсиновий салат з фініками» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування салату нам знадобляться апельсини, фініки, м'ята, лимонний сік, мед, кориця, мигдальні пелюстки.
Крок 2
З фініків видаляємо кісточки і нарізаємо їх соломкою.
Крок 3
Апельсини філіруємо. Для цього спочатку зрізаємо з двох сторін по платівці, щоб фрукт можна було поставити, потім гострим ножем, обводячи апельсин за його формою, зрізаємо шкірку разом з білою підкладкою.
Крок 4
Філійовані апельсини нарізають кружечками.
Крок 5
Зливаємо апельсиновий сік, що виділився при філіруванні, в мисочку, вичавлюємо туди ж сік з половинки лимона, додаємо мід і розмішуємо до його розчинення.
Крок 6
У салатник кладемо гуртки апельсина, додаємо фініки, кілька нарізаних листочків м'яти, пелюстки мигдалю або просто порізаний мигдаль, заливаємо соусом і ставимо на 2 години в холодильник, щоб салат просочився.
Крок 7
Перед подачею виделкою акуратно переміщуємо шари, посипаємо салат зверху корицею, прикрашаємо розеточкою м'яти і подаємо.