Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 10 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: мексиканська
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Бульйон курячий 1 л
Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
Кукурудза консервована 2 банки
Куряча грудка 250 г
Куряче філе 2 шт.
Цибуля-порей 150 г
Селера стебли 150 г
Чіпси начос 100 г
Готуємо справжній мексиканський суп з чіпсами Начос
Мексиканський кукурудзяний суп-пюре готується дуже швидко і просто! Варіантів цього супу існує кілька, але основа супу - це завжди курячий бульйон і кукурудза! За бажанням можна додати улюблені овочі: солодкий перець, перець чилі, цибуля, часник, селер, а в якості крохмальної, згущуючої, основи супу використовувати картоплю або кукурудзяний крохмаль.
Так само можна зварити суп з додаванням вершків або концентрованого молока, я ж хочу запропонувати більш дієтичний варіант цієї страви - на одному лише легкому курячому бульйоні. Для супу можна використовувати як свіжу кукурудзу молочної стиглості, так і заморожену або консервовану!
Як приготувати «Мексиканський кукурудзяний суп з начос» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти: курячий бульйон, кукурудзу, курку, крохмаль, цибуля-порей, стебли селера, кукурудзяний крохмаль і чіпси начос для подачі. Я не вказую кількість солі так, як це залежить від ступеня соленості бульйону і кукурудзи, тому солити суп потрібно до смаку!
Крок 2
Наріжте порей колечками, селеру почистіть і наріжте шматочками. Загасіть у невеликій кількості масла на середньому вогні 3-4 хвилини.
Крок 3
Влийте в чашу блендера бульйон, додайте кукурудзу (без соку, якщо вона консервована), овочі. 0,5 склянки бульйону залиште. Подрібніть суміш до однорідного стану.
Крок 4
Влийте суп в каструлю і доведіть до кипіння. Потім влийте, розлучений в бульйоні крохмаль, посоліть до смаку і вариті, завадячи, приблизно 7 хвилин.
Крок 5
Наріжте куряче м'ясо шматочками і трохи його підігріть.
Крок 6
Готовий суп розлийте по тарілках, додайте розламані чіпси начос і шматочки курячої грудки! Так само при подачі можна додати в тарілку кілька крапель соусу «Табаско» і зелень кінзи і петрушки. Приємного апетиту!