Час підготовки: 15 хв. Ух!
Час приготування: 25 хв. Ух!
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: кухня магриба
Призначення: Страви для худіючих Вегетаріанство
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Зіра (Кумин) молитва 0.5 тріска
Кінза свіжа 2 гілочка
Коріандр мелений 0.5 тріска
Олія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.
Паприка солодка молитва 1 ч. л.
Перець солодкий (болгарський) 2 шт.
Петрушка свіжа 2 гілочка
Помідори 3 шт.
Часник 2 зубчик
Тактука - смачний салат
Сьогодні я хочу вас познайомити з дуже простим і смачним рецептом салату магрибської кухні, мені він відразу нагадав відоме і поширене у нас лечо. Тактука, дійсно, підходить до будь-якого столу, м'ясного, рибного, навіть пісного (крім, мабуть, дієтичного - страва все ж гостренька).
Тактука являє собою овочевий салат із солодкого перцю і помідорів. Його їдять як холодним, так і гарячим - з рибою, з м'ясом, просто зі свіжим хлібом.
Кухня Марокко завоювала популярність у всьому світі і по праву вважається однією з кращих. Культура і гастрономічні пристрасті цієї країни, розташованої на перехресті світів і цивілізацій, Сходу і Заходу, Африки і Європи, створювалися під взаємним впливом берберської, арабської, європейської та єврейської цивілізацій. Саме це пояснює надзвичайне розмаїття смаків і традицій сучасної марокканської кухні. Тактуку я приготувала до запеченої кеті, було дуже смачно.
Як приготувати «Тактука» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Візьмемо жовтий і червоний солодкий перець, помідори, 1 кінзу, петрушку, часник, молоту зіру і коріандр, молоту паприку, оливкову олію, сіль.
Крок 2
Перець викласти на противагу і помістити хвилин на 15 в нагріту до 200 ° С духовку.
Крок 3
Запечений перець викласти в пакет і остудити.
Крок 4
Помідори взяти м'ясисті або вийняти у них рідку серцевину, очистити від шкірки, опустивши в окріп на 3 хвилини (якщо стиглі м'ясисті, то шкіряка може відокремитися легко і так).
Крок 5
Нарізати петрушку і кінзу, очистити часник.
Крок 6
У сковороду налити масло, викласти помідори.
Крок 7
Вичавити часник і додати прянощі.
Крок 8
Потомити суміш хвилин 15.
Крок 9
Очистити перець від шкірки.
Крок 10
Нарізати його смужками.
Крок 11
Додати до помідорів, загасити.
Крок 12
Додати зелень, посолити і продовжити гасіння.
Крок 13
Перешкоджаючи, випарити злегка сік.
Крок 14
Коли салат загустіє, додати зелень і подати на стіл.