Духові шафи: види, функції та виробники

Духова шафа - техніка, без якої не обходиться практично жодна кухня. У ньому можна гасити і запікати м'ясо, рибу та овочі, пекти кекси, пироги і готувати інші апетитні страви.

Залежно від джерела енергії, духові шафи діляться на газові та електричні. Але навіть якщо в квартиру проведено газ, багато хто все одно віддає перевагу електричним моделям. Причина проста: функцій у таких шаф більше, а безпека вища, оскільки немає ризику витоку палива.

Духові шафи за типом сповнення

Перший важливий критерій вибору духової шафи для кухні полягає в типі її виконання. Від цього залежатимуть його розміри, розміщення, функціональність та інші важливі параметри.

Зараз виробники пропонують два варіанти кухонної техніки:

• Залежні духовка і варочна панель;
• Незалежні один від одного прилади.

У першому випадку, як вже зрозуміло з назви, духовка і варочна панель підключаються разом і їх робота залежить один від одного. Особливості таких моделей:

• центр управління зв'язкою розташовується на духовці, і в разі поломки обидва агрегати виходять з ладу;
• духовка встановлюється під варочною поверхнею, перенести її далі або вище не вийде через короткі проводи і залежне управління;
• можна вибрати ідеально відповідний інтер'єру кухні варіант, оскільки зв'язка завжди випускається в єдиному стилі.

Варіант залежної духовки добре підійде кулінарам-початківцям, яким не важливі додаткові функції на кшталт гриля або барбекю.

Зверніть увагу на те, що можна придбати духовку і варочну панель різних виробників, головне - перевіряти сумісність приладів.

Незалежна духова шафа має набагато більше плюсів:

• його можна встановити в будь-якому місці, незалежно від розміщення варочної поверхні;
• незалежні моделі ідеально підійдуть для малогабаритних кухонь;
• управління плитою і духовкою буде окремим, що значно спрощує процес контролю готування і дозволяє вибрати моделі з безліччю додаткових функцій.

Незалежна духа шафа має більше плюсів

Правда, вийде цей варіант дещо дорожче вже готового набору. Зате існує можливість вибрати техніку згідно зі своїми запитами, наприклад, купити максимально просту духовку в разі рідкісного користування нею або варочну панель з двома конфорками.

Тип духовки

Перед покупкою слід вибрати, яку духову шафу буде встановлено: газовий або електричний.

У більшості новобудов не передбачено проведення газу. У цьому випадку вибору-то і немає - потрібно ставити електричний прилад. А от якщо блакитне паливо підключено, чи варто купувати газовий агрегат? Не поспішайте ствердно відповідати на це питання. Спочатку необхідно розібратися з особливостями кожного з видів печей.

Експлуатація газової духової шафи обійдеться в меншу суму, оскільки газ коштує дешевше електрики. На цьому плюси, мабуть, і закінчуються.

А ось список недоліків широкий:

• При установці доведеться рахуватися з розташуванням газової труби. Перенести її в потрібне місце не завжди можливо.
• Обмежений функціонал.
• Вибір духових шаф на ринку набагато більш скромний, ніж електричних.
• Незважаючи на сучасні системи безпеки, підвищені ризики при використанні газового обладнання все ж присутні.

Електричні духовки:

• Можуть обладнатися великою кількістю додаткових функцій.
• Для монтажу достатньо, щоб поруч знаходилася розетка.
• Безпечніші, оскільки немає відкритого вогню
• У продажу є широкий асортимент пристроїв на будь-який смак і гаманець.

З мінусів потрібно відзначити тільки збільшення споживання електроенергії, і як наслідок, великі рахунки за ресурси.

Кращі електричні духові шафи: рейтинг 2019

Представляємо ТОП кращих духових електричних шаф 2019 року, на думку інтернет-користувачів.

Maunfeld MCMO 44.9GW

• Тип - незалежна
• Потужність - 3,35 КВт
• Ємність - 44 л
• Очищення - традиційне
• Дисплей - так, сенсор

Компактна і функціональна духова шафа, висота якої становить лише 45,5 см. У її арсеналі - 9 нагрівальних режимів і 13 автопрограм, у тому числі функція мікрохвильовки. Також серед зазначених достоїнств три ступені захисту (примусове охолодження, замок і автовідключення), підсвічування і широка комплектація, що включає 2 види решіток, кільце обертання піддону і 3 види самих піддонів - зі скла, кераміки та емальованого металу.

Bosch HEF514BS0R

• Тип - залежний
• Потужність - 11,1 КВт
• Ємність - 66 л
• Очищення - традиційне
• Дисплей - так, сенсор

Лаконічний і функціональний представник залежної категорії електричних духових шаф. Має в наявності 8 програм нагріву, в числі яких гриль, конвекція і розморожування за допомогою вентилятора. Оснащений зручними поворотними перемикачами і сенсорним дисплеєм. Захист реалізовано автовідключенням, примусовим охолодженням корпусу і яскравим освітленням камери.

Electrolux EZC 52430 AX

• Тип - незалежна
• Потужність - 2,5 КВт
• Ємність - 57 л
• Очищення - піроліз
• Дисплей - так

Ця модель була відзначена, як одна з найзручніших в експлуатації за рахунок наявності напрямних і піролітичної системи очищення. Незважаючи на використання високих (до + 500С) температур, дверцята залишається холодними завдяки наявності 4 скла і примусового охолодження. Стандартні режими нагрівання встановлюються за допомогою перемикачів. Дисплей оснащений індикацією режиму, таймером і годинником.

Hotpoint-Ariston FA4S 841 J IX

• Тип - незалежна
• Потужність - 2,25 КВт
• Ємність - 71 л
• Очищення - гідроліз
• Дисплей - так, сенсор

Відмінною рисою цієї моделі є паровий режим приготування в числі 11 програм. До них також належать розморожування, електрогриль і конвекція. Серед переваг - простота експлуатації, парове очищення камери, наявність телескопічного виходу противня і примусового охолодження дверцят.

Fornelli FEA 45 Sonata

• Тип - незалежна
• Потужність - 2,05 КВт
• Ємність - 45 л
• Спорожнення теки
• Дисплей - так, сенсор

Елегантна і сучасна вузька модель з вертелом, 3D-конвекцією і 9 режимами роботи. Відмінно рисою є знімні розбірні двері, оснащені 3-ма склами і каталітичний тип очищення камери. Вбудований таймер забезпечений функцією відключення духовки. Крім стандартної комплектації в поставку входять глибокий противінь, який виїжджає на напрямних, і решітка для гриля.

Gefest ДА 602-01 Н1

• Тип - незалежна
• Потужність - 2,05 КВт
• Ємність - 52 л
• Очищення - гідроліз
• Дисплей - ні

Проста і в той же час функціональна модель, що поєднує механічне управління, наявність стандартних режимів, у тому числі конвекції і гриля, а також 3-ступінчасту систему безпеки, в яку входить освітлення, охолодження стінок і автовідключення.

• Як вибрати газову варочну панель для кухні
• Мрія господині: який блендер краще купити для будинку

Перегляд виконання

Залежні шафи постачаються разом з варочною поверхнею. Вони мають спільну з конфорками панель керування і встановлюються разом. Як правило, варочна поверхня монтується над духовкою. Такі пристрої коштують дешевше, але в разі поломки однієї з частин заміні підлягає вся конструкція.

Незалежні печі повністю автономні. Вони ніяк не пов'язані з конфорками і можуть встановлюватися на будь-якій відстані від них. Це дуже зручно, якщо планується, наприклад, встановити двоконфорочну плиту, а духовка потрібна повнорозмірна. Знайти такий залежний прилад дуже складно.

Обійдуться два незалежних апарати дорожче, якщо рахувати в сумі вартість варочної панелі і духовки. Але ви зможете підібрати вироби від різних фірм, якщо раптом вас щось не влаштовує.

Поради щодо вибору

Модель якої цінової категорії вибрати, вийде вирішити тільки виходячи зі своїх фінансових можливостей. Однак можна виділити п'ять головних критеріїв, якими варто керуватися при купівлі як бюджетних, так і дорогих електродуховок:

• Розмір агрегату повинен ідеально підходити до кухонного гарнітуру, а місце установки має бути комфортним для користувача;
• Щоб не заплутатися у великій кількості додаткових функцій і комплектації, можна скласти список того, що повинно бути присутнім у вашій духовці обов'язково, і відштовхуватися у виборі моделі від цього списку;
• Подумайте, чи потрібні вам самоочищені стінки духовки - вони значно збільшують вартість техніки, з часом втрачають свої властивості, і доведеться використовувати традиційні методи очищення;
• Естетичний зовнішній вигляд повинен доповнюватися легкоочищуваними і довговічними матеріалами;
• Останній, але найважливіший критерій - гарантія безпеки користування електродухівкою.

Системний підхід до вибору побутової техніки допоможе вам швидко визначитися з потрібним варіантом, не переплачуючи гроші за непотрібні функції або, навпаки, додаткові придбання.

Подивіться відео про встановлення та підключення духової шафи

Додатковий функціонал електродуховок

У новітніх моделях електродуховок є безліч вбудованих режимів і функціональних можливостей, від яких залежить і різноманітність способів приготування їжі, і її якість. Ось деякі з них:

• Пароварка - дозволяє готувати більш корисну і насичену вітамінами їжу;
• Вертел - для рівномірного прожарювання м'яса або дичини;

Вертел потрібен для рівномірного прожарювання м'яса або дичини

• Щадне розморожування продуктів за допомогою теплого повітря або при кімнатній температурі;
• Режим прискореного приготування страв;
• Можливість приготування одночасно декількох страв на різних рівнях;
• Режим гриль або ж гриль з примусовою циркуляцією повітря для рівномірного приготування продукту;
• Термощуп - допомагає довести продукт до ідеальної кондиції за допомогою відстеження температури готування;

Термощуп відстежує температуру продукту

• Режим підрум'янування - для утворення хрусткої корочки на соковитих і м'яких шматках м'яса або птиці.

Подібні нововведення передбачені не у всіх моделях електродуховок, але в той же час ними не так часто користуються. Велику роль відіграє і фінансове питання, оскільки не всі домогосподарки можуть дозволити собі духовку з повним набором функцій.

Система очищення

Погодьтеся, що чистка духовки - не найприємніше заняття. Щоб полегшити цей процес, сучасна техніка обладнується різними системами:

• Каталітичний

Спеціальне емальове покриття, нанесене на стінки і верхню частину, допомагає розщепленню жиру. Відбувається процес прямо в момент приготування, для цього достатньо, щоб температура в камері піднялася вище 140. Коли духовка трохи охолоне, потрібно буде провести по поверхні вологою губкою і від забруднень не залишиться і сліду.

Однак виникає труднощі з дверцею і дном шафи - вони не мають емалевого покриття, тому над ними доведеться потрудитися. Крім того, термін служби емалі 3 - 5 років, після чого вона втрачає свої властивості, і доведеться замінювати знімні бічні панелі на нові. Хоча зараз з'явилися печі з захисним матеріалом, який не втрачає своїх якостей навіть через десятки років.

• Гідролізна

У процесі бере участь пар: необхідно налити в ємність воду і поставити її в камеру, активувавши режим самоочищення. Він працює приблизно годину і нагріває духовку до 70 - 90. Після потрібно пройтися мильним розчином по всіх поверхнях і видалити з них жировий наліт.

Варто врахувати, якщо забруднення в'їлося або щось дуже сильно підгоріло, то такої обробки може виявитися недостатньо і доведеться застосовувати побутову хімію.

• Піролітична

Найдосконаліший з усіх існуючих варіантів, оскільки вимагає участі людини в найменшій мірі. Камера нагрівається до 500, а при такій температурі будь-які забруднення перетворюються на золу, яку після остигання потрібно лише акуратно змести. Але ось на скляних дверцятах бруд все ж доведеться видаляти вручну.

При проведенні процедури техніка блокує дверцята, щоб не допустити виникнення травм. Також врахуйте, що в приміщенні стане спекотніше і може з'явитися неприємний запах. Тому відкрийте вікна і закрийте двері на кухню. Благо триває сеанс недовго - всього 1,5 - 2 години.

Якщо ви купуєте недорогий пристрій, в якому самоочищення не передбачено, то без ручного миття не обійтися. У цьому випадку для очищення духової шафи використовуйте народні способи або хімічні засоби.