Час приготування: 15 хв. Ух!
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Вегетаріанство Швидко і просто
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Багет (батон французький) 1 шт.
Цибуля фіолетова 2 шт.
Масліни без кісточок 100 г
Олія оливкова Extra Virgin 20 мл
Перець чорний мелений 3 тріски
Цукор 1 ст. л.
Сіль 3 тріски
Гарячі бутерброди з цибулею
Брускетти - це не що інше, як італійські бутерброди, але обов'язково запечені на вугіллі або грилі, підсушені на сковороді без масла або в духовці. Італійці називають таку закуску «антипасто» і подають її основним прийомом їжі для підняття апетиту. Звичайно, в ідеалі як хлібна основа повинна виступати чіабата, але підійде французький багет, несолодкі булочки тощо.
У випадку як з бутербродами, начинка для брускетти може бути яка завгодно: овочі, шинка, сир, зелень. Особливою любов'ю у італійців користується брускетта змащена оливковою олією і натерта часником.
Як приготувати «Брускетта з карамелізованою цибулею» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для такої закуски знадобляться: французький міні-багет, червона цибуля, маслини, цукор, сіль, перець, оливкова олія.
Крок 2
Цибулю очистити від шкірки і нарізати тонкими півкільцями.
Крок 3
Маслини крупно порубати. Ми взяли маслини без кісточок середнього розміру і розрізали кожну навпіл.
Крок 4
Багет розрізати вздовж і вийняти м'якоть.
Крок 5
Розігріти сковороду, влити 2 столові ложки рослинної олії та обсмажити цибулю до прозорості приблизно 6-8 хвилин.
Крок 6
Цибулю посипати цукром і обсмажити ще 3 хвилини, перемішуючи.
Крок 7
Цибулю посолити, поперчити і додати маслини. Потримати ще 1 хвилину і зняти з вогню.
Крок 8
Починити брускетти цибулевим фаршем. Розігріти духовку до 180 ° С, покласти брускетти на решітку і запекти приблизно 5-10 хвилин.
Крок 9
Брускетти можна подавати як у холоді, так і в гарячому вигляді.
