Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: корейська
Призначення: Вегетаріанство
Інгредієнти
Гвоздика 4 шт.
Коріандр мелений 3 г
Кунжут білий 15 г
Цибуля зелена 20 г
Олія соняшникова, нерафінована 25 мл
Перець запашний 2 шт.
Перець гострий 0.25 шт.
Перець чорний горошком 4 шт.
Цукор 4 г
Соус соєвий 50 мл
Стрілки часнику 250 г
Оцус рисовий 7 мл
Готуємо часникові стрілки по-корейськи
Пропоную приготувати пряну, гостру закуску з часникових стрілок. Спеції підсилюють аромат страви, розкривають смак часникових стрілок. Стрілки засмажуються в маслі, ароматизованому гвоздикою, запашним і гострим перцями, і коріандром. Потім карамелізується в цукрі і соєвому соусі.
Гарні стрілки через 1-2 дні, коли просочуються всіма ароматами. Приємного апетиту!
Як приготувати «Чесночные стрелки по-корейски» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Знадобляться чесні стрілки, приправи, гвоздика, перець горошком, запашний перець, коріандр, соєвий соус, оцет і цукор, 1/4 гострого перцю, масло для смаження.
Крок 2
Гвоздику, перці і коріандр розмалюємо в ступці. У мене коріандр мелений. 1/4 частину гострого перцю нарізаємо. Для любителів гостренького збільшуємо кількість перцю. За вихідним рецептом до потрібен цілий.
Крок 3
Олію рослинну розігріваємо.
Крок 4
Кидаємо в олію спеції і перець.
Крок 5
До цього часу стрілки часнику промити, порізані, зрізаємо товсті підстави і головки.
Крок 6
Через 10 секунд після спецій кладемо стрілки.
Крок 7
Притискаємо, завадячи, 10 хвилин. Стрілки розм'якшуються. Насипаємо 0,5 чайної ложки цукру і вливаємо 50 мл соусу.
Крок 8
Додаємо пучок порізаної зеленої цибулі.
Крок 9
Обсмажуємо 2 чайні ложки кунжуту.
Крок 10
Коли стрілки змінять колір, ще більше розм'якнуться (всього вони готувалися 17-20 хвилин), вливаємо 1 ст. л. оцту, розсипаємо кунжут.
Крок 11
Все перемішуємо, вимикаємо вогонь і закриваємо кришкою на 20-30 хвилин.
Крок 12
Подаємо закуску. Рекомендую витримати її в герметичній тарі 1 добу в холодильнику. Приємного апетиту!
