Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: російська
Інгредієнти
Тестування
Вода кип'яча 200 мл
Горілка 50 мл
Олія соняшникова рафінована 50 мл
Борошно пшеничне 500 г
Сіль 15 г
Яйця курячі 1 шт.
Починка
Капуста білокачанна 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 50 мл
Морква 1 шт.
Перець чорний мелений 1 тріска
Сіль 2 тріски
Для смаження
Олія соняшникова рафінована 600 мл
Готуємо домашні чебуреки з капустою і яйцем на сковороді
Традиційно чебуреки готують з м'ясним фаршем, але, якщо змінити начинку, чебуреки своєї смачноти не втрачають. Сьогодні я готувала чебуреки з капустою. Незвично, правда? Ми з вами звикли їсти чебуреки соковиті, жирні, з добре посоленою і поперченою м'ясною начинкою... Але спробуйте приготувати з капустою - не пошкодуєте!
Якщо в тісто не додавати яйце, такі чебуреки можна приготувати в пост.
Як приготувати «Чебуреки з капустою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування чебуреків з капустою нам знадобляться вода, яйце куряче, горілка, сіль, перець чорний мелений, борошно пшеничне, цибуля ріпчаста, морква, капуста і рослинна олія в тісто і для фритюру.
Крок 2
У воді розмішати сіль, додати яйце і олію.
Крок 3
Влити горілку і ретельно перемішати. Частинами додати борошно.
Крок 4
Замісити упруге тісто. Завернути в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5
Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Обсмажити на помірному вогні на олії моркву і цибулю (моркву потрібно натерти на великій тірці, цибулю подрібнити).
Крок 6
Нашинкувати капусту і додати в сковороду, перемішати.
Крок 7
Загасити до готовності, посолити і поперчити до смаку.
Крок 8
Відрізати шматок тіста, скатати ковбаску. Нарізати на шматочки і тонко розкатати.
Крок 9
На одну половину кожної пелюшки покласти по 1 ст. л. начинки, іншою половиною накрити її, краю ретельно захистити. За допомогою різця краю чебуреків можна зробити зубчастими.
Крок 10
Смажити чебуреки у великій кількості добре розігрітого (обов'язково прокаленого) олії, перевертаючи їх.
Крок 11
Готові чебуреки викладати на паперові серветки.
Крок 12
Наші чебуреки з капустою готові. Приємного апетиту!
