Час підготовки: 15 хв. Ух!
Час приготування: 1 годину 10 хв.
Кол-во порцій: 5 шт.
Вид кухні: європейська
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
Морква 1 шт.
Паприка солодка молитва 0.5 ч. л.
Перець солодкий (болгарський) 1 г
Петрушка свіжа 20 г
Помідори у власному соку 200 г
Свинина м'якоть 250 г
Часник 2 зубчик
Чечевиця червона 200 г
Готуємо суп з чечевиці зі свининою
Для сучасного європейського жителя чечевицю не можна назвати звичним продуктом, але в азіатській кухні її традиційно продовжують використовувати. У нас якось забули, що до складу чечевиці входить маса корисних для людини речовин - вітамінів, мікроелементів, клітковини; дуже багато білка. Чечевиця - завжди екологічно чистий продукт: вона не вбирає жодні токсичні елементи - нітрати, радіонукліди.
Суп з чечевиці можна зварити з будь-яким не жирним м'ясом, яке є в будинку або взагалі без нього. Для того, щоб шматочки м'яса стали м'якими і танули в роті їх потрібно якомога менше порізати і варити не менше години. У суп добре додати різні овочі, часник. А подавати його можна з зеленню і сметаною.
Як приготувати «Чечевичний суп зі свининою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування супу візьмемо не жирне м'ясо свинини або телятини, червону чечевицю, паприку, олію рослинну, цибулю, моркву, перець червоний, помідори різані у власному соку.
Крок 2
М'ясо нарізати маленькими шматочками, прибираючи зайвий жир.
Крок 3
Подрібнити цибулю, часник, моркву нарізати соломкою, солодкий перець також нарізати.
Крок 4
Добре розігріти в казані олію. Обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки, посолити.
Крок 5
Додати цибулю і часник і смажити завадивши ще 5 хвилин.
Крок 6
Потім додати моркву і перець. Якщо м'ясо та овочі пристають до дна, то можна влити трохи води, щоб припарки відстали від дна. Гасити все разом хвилин 8.
Крок 7
Потім настає черга помідор. Помідори можна замінити томатною пастою, розвівши її водою. Якщо занадто відчувається кислота, то разом з помідорами потрібно додати і цукор (1 ч.л. або близько того).
Крок 8
Залити все водою і варити хвилин 30.
Крок 9
Потім додати чечевицю і варити суп до її готовності. Спробувати на сіль, додаючи до смаку чого не вистачає.
Крок 10
Червоний суп з чечевицею можна подати з зеленню і сметаною.
