Рецепт приготування чилі поблано, фаршированого сумішшю курки, кукурудзи та сиру.
Опис приготування:
Обсмажити чилі над полум'ям газової пальника, часто перевертаючи. Покласти в миску, накрити поліетиленовою плівкою і залишити на 15 хвилин. Коли чилі охолоне, видалити шкіру. Вирізати щілину на одному боці вниз. Вилучити насіння.
Тим часом, помістити курку і часник в каструлю і додати достатню кількість води, щоб вона покривала курку. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити, поки курка не буде готова, близько 15 хвилин. Викласти курку у велику миску, накрити вільно поліетиленовою плівкою. Дати трохи охолонути, потім нарізати ломтиками.
Додати томатілло до рідини, що залишилася після приготування курки. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до м'якості, приблизно 5 хвилин. Злити воду і змішати томатилло з часником у блендері до консистенції пюре. Додати кінзу, сік лайму і 1 1/2 чайної ложки солі, збити. Намазати половиною соусу форму для випічки.
Розігріти духовку до 190 градусів. Нагріти масло в сковороді на середньому вогні. Додати кукурудзу і смажити до м'якості, близько 3 хвилин. Дати трохи охолонути. Перемішати кукурудзу з курячим м'ясом, що залишився соусом, половиною козячого сиру і перцем.
Викласти 1/2 склянки суміші в кожен чилі (в розріз). Помістити чилі в форму, посипати сиром і 1/4 чайної ложки солі. Накрити і випікати близько 25 хвилин. Дати постояти 5 хвилин. Полити соусом з форми, прикрасити гілочками кінзи і подавати.
Призначення: На вечерю/На святковий столний Основний
інгредієнт:Птах/Курка/Ч
Блюдо: Гарячі страви/Страви з започаткування Географія
кухні: Італійська
Інгредієнти:
- Чилі поблано - 6 Штук
- Курячих грудок - 240 Грам
- Часник - 2 Штуки
- Томатілло - 200 Грам
- кінзи - 1/4 Стакана
- Сока лайма - 2 Ст. ложки
- Солі - 1 3/4 Чайних ложки
- Оливкової олії - 1 Ст. ложка
- Козячого сиру - 60 Грам
- Свіжомолотий перець - - До смаку
Кількість порцій: 6
