Рецепт приготування чорної квасолі з чилі, цуккіні, цибулею, морквою, помідорами і кукурудзою.
Опис приготування:
У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Нарізати кубиками цибулю. Пропустити часник через прес. Тонко нарізати цуккіні і моркву. Додати в каструлю цибулю і часник, приправити сіллю і перцем. Готувати, завадячи, поки цибуля не почне пом'якшуватися, близько 4 хвилин.
Додати цуккіні, моркву, мелений червоний перець і тмін. Смажити, завадячи, поки морква не буде готова, від 6 до 8 хвилин. Додати квасолю, помідори, кукурудзяні зерна та 1 склянку води. Варити на повільному вогні, поки маса злегка не загустіє і морква не стане м'якою, від 8 до 10 хвилин. Подавати відразу ж.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Бобові/ФасольБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Мексиканська
Інгредієнти:
- Оливкової олії - 1 Ст. ложка
- Невелика цибулина - 1 Штука
- Зубчика часнику - 2 Штуки
- Сіль і мелений перець - - До смаку
- Цуккіні - 2 Штуки
- Моркви - 2 Штуки
- Порошка чилі - 1 Ст. ложка
- Молотого тміна - 1 Чайна ложка
- Чорної квасолі - 1,1 Кілограма
- Подрібнених помідорів - 0,9 Кілограма
- Кукурудзяних зерен - 0,3 Кілограма
Кількість порцій: 4
