Час підготовки: 50 хв. Ух!
Час приготування: 2 години
Кол-во порцій: 0 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Для дієтичного бісквіту
Ванілін 1 ч. л.
Кефір 200 мл
Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
Борошно пшеничне 200 г
Розпушувач 2 ч. л.
Цукор 100 г
Для мусу
Желатін 50 р
Йогурт натуральний 1 ст.
Персики свіжі 2 шт.
Цукор 7 ст. л.
Сир знежирений 700 г
Печемо дієтичний торт
Для тих, кому не можна ні здобного, ні яєць цей тортик доведеться до речі. Зроблений він з дієтичного бісквіту, мусс на основі знежиреного сиру і, куди без нього, желатину. Виходить вельми ароматний, красивий і смачний желейний торт. Фрукти можна вибирати за смаком, мусс в оригіналі був шоколадний з какао (1,5 ст. л.) і класичним йогуртом.
Желатина мені здалося багато, в інгредієнтах вказую скільки я додала, але я думаю, що і 40 г було б достатньо. Почнемо!
Як приготувати «Дієтичний торт» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для торта нам знадобиться дієтичний бісквіт, розрізаний на 2 коржі, знежирений сир, йогурт (у мене персиковий), цукор, желатин.
Крок 2
З'єднати в мисці знежирений сир, йогурт і цукор. Збити блендером до однорідного стану.
Крок 3
Желатін замочити в холодній воді на 10-15 хвилин.
Крок 4
Розігріти будь-яким способом до розчинення всіх крупинок, не доводячи до кипіння.
Крок 5
Перелити желатин, ретельно перемішати і збити блендером 1-2 хвилини. Для більш насиченого кольору, і щоб відповідав обраним мною фруктам, я додала помаранчевий гелевий харчовий барвник.
Крок 6
Приготуємо роз'ємну форму: застелимо дно пекарським папером, краю форми я обмотала харчовою плівкою, щоб було легше відокремлювати торт від форми. Коржі по краях я зменшила на 1 см менше самої форми. Викласти нижній корж у форму в центр і просякнути сиропом, у мене компот від консервованих персиків з лимонним соком.
Крок 7
Викласти мусс і розкласти на нього будь-які фрукти, як можна щільніше один до одного, у мене консервовані персики.
Крок 8
Накрити верхнім шаром бісквіту.
Крок 9
Просякнути його сиропом.
Крок 10
Залити все мусом, діяти треба досить швидко, мусс швидко застигає.
Крок 11
Виливши весь мусс, необхідно добре потрясти з боку в бік форму з майбутнім тортом, щоб мусс спустився в бока форми.
Крок 12
Прикрасити гору торта фруктами, я їх залила швидким прозорим желатином для покриття тортів, розводила його просто водою. Поставити торт у холодильник. У мене він стояв там всю ніч, хоча готовий був години через 2 точно. Дієтичний торт готовий! Подавати вийнявши з форми. Приємного і здорового чаювання!
Крок 13
Торт у розрізі.
