Час підготовки: 15 хв. Ух!
Час приготування: 2 години 30 хв.
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Для дітей Вегетаріанство Дієтичні страви
Інгредієнти
Кефір 500 мл
Молоко 500 мл
Домашній сир
Існує кілька варіантів приготування домашнього сиру. Я познайомлю з одним з улюблених рецептів. Спосіб невигадливий, але тонкощі є!
Використовуйте натуральне молоко. З відновленого або з молока з тривалим терміном зберігання теж можна приготувати сир, але його смакові якості і консистенція буду поступатися сиру з правильного молока.
З сиру можна приготувати смачні десерти, креми для тортів, запіканки, кекси та іншу випічку або сири.
Як приготувати «Домашній сир» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування домашнього сиру знадобиться молоко і кефір будь-якої жирності.
Крок 2
Нагріть молоко в каструлі майже до кипіння, зніміть з вогню і влийте кефір.
Крок 3
Залиште молочну масу, що згорнулася, остигати не менше двох годин, а можна і довше, навіть на всю ніч.
Крок 4
Потім процедіть масу через сито з дрібними комірками або через марлю.
Крок 5
Маса розділиться на сироватку і сир. Підвісьте сир і зайва сироватка видалиться протягом півгодини, а невелика її кількість зробить сир смачнішим і соковитішим. Сироватку можна використовувати для випічки (млинців, оладів, кексів, хліба, для тесту для пирогів тощо).
Крок 6
Готовий домашній сир може зберігатися в холодильнику до 5 днів.
