Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 2 години 50 хв.
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: французька
Призначення: Для дітей Святкові страви
Інгредієнти
Вода 0.75 ст.
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Масло вершкове 3 ст. л.
Молоко 0.75 ст.
Борошно пшеничне 1 ст.
Сіль 0.25 ч. л.
Яйця курячі 3 шт.
Французькі млинці на сніданок
Пропоную приготувати відмінні млинці за одним з кращих французьких рецептів. Ми звикли, що млинці - споконвічно слов'янська страва. Виявляється, не все так просто.
У Франції тонкі млинці не менш популярні. Їх називають міццями і відрізняються вони від наших млинців тим, що в тісто додається більше яєць, завдяки чому вони виходять дуже еластичними. А також у тісто не додають цукор і додають вершкове масло замість рослинного. В результаті у нас повинні вийти супертонкі млинці без характерних для тонких слов'янських млинців дірочок і з дуже хрусткими краями.
Рецептів фортець існує величезна безліч, але я хочу вас сьогодні познайомити з рецептом супервкусних і безпроблемних французьких млинців від відомої кулінарки. Рецепт взято з книги "Voila! Кулінарна мудрість від Джулії Чайлд ". Пропорції інгредієнтів тут підібрані настільки добре, що ці млинці виходять з першого разу і ніяке прислів'я «перший млинець грудкою» тут не спрацьовує.
Млинці виходять тонкими, еластичними, смачними - ви точно залишитеся задоволеними.
Як приготувати «Французькі млинці» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для роботи нам знадобляться яйця, молоко, вода, сіль, вершкове масло, соняшникова олія, борошно.
Крок 2
У чашу кухонного комбайна викласти 1 склянку просіяного борошна, 0, 25 ч. л. солі, 3 яйця, розтоплене вершкове масло (1 ст. л.), воду (0,75 склянки), молоко (3/4 склянки).
Крок 3
Підбити до утворення однорідної маси (підносити можна і звичайним вінчиком у мисці). Залишити тісто на 2 години, помістивши його в холодильник.
Крок 4
Млинну сковороду злегка змастити рослинним маслом і вилити на середину гарячої сковороди 3 столових ложки тіста. Нахиляйте сковороду з боку в бік, щоб тісто рівномірно розподілилося по всьому дну сковороди. Готуйте млинці 1 хвилину, поки вони не підрум'яняться знизу.
Крок 5
Переверніть млинець і швидко обсмажте на іншій стороні.
Крок 6
Французькі млинці готові.
