Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 35 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Ванілін 1 г
Джем апельсиновий 1 ст. л.
Борошно пшеничне 150 г
Горіхи волоські 170 г
Розпушувач 10 г
Цукор 170 г
Сіль 1 тріска
Гарбуз свіжий 250 г
Цедра лимона 2 ч. л.
Яйця курячі 4 шт.
Приготуємо гарбузовий пиріг з горіхами
Хочу поділитися з вами рецептом смачного пирога з гарбузом. Якщо не знати, що всередині є гарбуз, то вгадати склад неможливо. Пиріг виходить дуже пишним, м'яким, просто дихаючим і зовсім без олії. У тесті немає ні какао, ні шоколаду, нічого темного, але в результаті пиріг виходить ніби шоколадним. До складу потрібно було додати апельсинову цедру і трохи соку, але у мене не виявилося вдома апельсина і я додала лимонну цедру і ложку апельсинового джему з корочками. Від цього пиріг тільки виграв, тому експерименти вітаються. Кількість цукру була мною зменшена.
Як приготувати «Гарбузовий пиріг з горіхами» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування пирога з гарбузом і горіхами візьмемо борошно, цукор, гарбуз, яйця, лимон для цедри, апельсиновий джем, волоські або будь-які інші горіхи, ванілін, розпушувач.
Крок 2
Гарбуз натерти на великій тірці.
Крок 3
Горіхи розмолоти в блендері до крихти. Шматочки горіхів повинні проглядатися.
Крок 4
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки розтерти з половиною цукру. Решту цукор залишити для білків.
Крок 5
Додати до жовтків гарбуз, апельсиновий джем і лимонну цедру. Добре розмішати.
Крок 6
Зсипати горіхи і знову перемішати до однорідної маси.
Крок 7
Потім всинати борошно з розпушувачем і ваніліном, знову все змішати до отримання рівномірної маси.
Крок 8
Білки збити з тріскою солі до білої рівної піни. Потім поступово підсипати цукор і підносити до отримання міцних піків.
Крок 9
Частинами втрутити білки в тісто. Повинна вийти дуже пишна маса.
Крок 10
Викласти тісто у форму для випічки. Можна взяти роз'ємну форму 22-24 см, у мене - прямокутна. Я побоялася, що тесту виходить багато. Дно прокласти мокрим пергаментом і ні чим не змащувати. Випікати при 170-180 ° С 35-40 хвилин. Готовність перевірити лучинкою.
Крок 11
Пиріг остудити у формі, а потім вийняти і звільнити від пергаменту. Можна посипати цукровою пудрою.
Крок 12
Можна полити шоколадом і посипати мигдальними пелюстками. Висота пирога 4,5 см. Приємного чаювання!
