Час підготовки: 45 хв. Ух!
Час приготування: 2 години
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Дієтичні страви Вегетаріанства
Інгредієнти
Цибуля фіолетова 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 5 ст. л.
Огірки 100 г
Перець солодкий (болгарський) 1 шт.
Помідори 300 г
Буряка 120 г
Сіль з травами 1 тріска
Оцус винний білий 1 ст. л.
Часник 2 зубчик
Гаспачо з буряка
Гаспачо - це страва іспанської кухні. Готують його переважно в спекотний період часу і подають холодним.
Сьогодні пропоную приготувати гаспачо із запечених буряків. Поєднання виходить смачним і цікавим.
Консистенцію супу можна завжди відрегулювати, додавши, наприклад, трохи води, якщо він здасться вам густуватим. Спеції додавайте на свій розсуд. Замість винного оцту можна додати лимонний сік.
Як приготувати «Гаспачо із запечених буряків» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти за списком: помідори, буряк, болгарський перець, огірки, часник, цибуля, сіль з травами, винний оцет, оливкова олія.
Крок 2
Бурю (120 г) і 1 великий болгарський перець червоного кольору запекти в духовці. Остудити, свіклу почистити, а з перцю зняти плівку. Нарізати овочі довільно.
Крок 3
Огірки (100 г) почистити від шкірки, часник (2 зубчики) і 1 голівку червоної цибулі нарізати довільно.
Крок 4
На помідорах (300 г) зробити надрізи, перекласти в глибоку чашу і залити окропом. Залишити їх на 10-15 хвилин, дістати і акуратно зняти шкірку.
Крок 5
Всі підготовлені овочі перекласти в чашу блендера або глибоку миску.
Крок 6
Додати винний оцет (1 ст. л.), сіль з травами (до смаку, можна додати будь-які спеції) і влити оливкову олію (4-5 ст. л.). Подрібніть блендером до однорідної консистенції. Прибрати суп в холодильник на пару годин.
Крок 7
Гаспачо із запеченої буряка готовий. Приємного апетиту.
