Гороховий кисіль

Колись на Русі варили горохові киселі, пісною олією поливали, цибулею посипали, на шматки нарізали, на базарі торгували.

Інгредієнти для «Гороховий кисіль»:

• Горох (жовтий, колотий) - 1 стак.
• Вода - 2,5-3 стак.
• Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гороховий кисіль»:

Беремо горох. Можна злегка обсмажити на сковороді.

Подрібнюємо в борошно будь-яким зручним способом - в кавомолці, процесором...

Заливаємо водою, розмішуємо і ставимо на вогонь. ПОСТІЙНО перешкоджаючи, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і, продовжуючи перешкоджати, варимо до загустіння. Бажано варити в посуді з дном, що не пригоряє.

Наприкінці варіння не забуваємо посолити.

Викладаємо готовий гороховий кисіль у будь-яку форму або порційні формочки, змащені рослинною олією.

Можна подавати як самостійну страву. Раніше його поливали рослинною олією і посипали цибулею, я вирішила у своїй манері подати.



Можна подати з маринованими грибами, солоними огірками, овочами.