Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Вегетаріанство Дієтичні страви
Інгредієнти
Кінза свіжа 0.5 пучок
Крупа гречана 1 ст.
Лимон 0.25 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 20 мл
Перець чилі свіжий 1 шт.
Сіль 0.5 ч. л.
Шпинат свіжий 100 г
Гречка як основна страва
Свою назву ця крупа отримала від купців, які і поширили її на території сучасної Росії. А саме - грецькі купці. В інших країнах світу у неї своя назва.
Зазвичай гречана каша «супроводжує» будь-яку страву, виступає гарніром. Її не люблять за сухість, за те що вона розварюється, за ненасичений смак тощо. Але на всі ці претензії можна відповісти одне - навчіться її готувати і тоді ви полюбите цю кашу, серйозно.
А ось коли вам захочеться побачити улюблену гречку в новому амплуа - згадайте про цей рецепт. І ось ще кілька доводів на користь гречаної крупи: вона багата залізом, білком, корисна для кишківника і навіть знижує рівень холестерину в організмі людини.
Як приготувати «Гречана каша зі шпинатом і перцем чилі» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Щоб приготувати такий гарнір візьміть: крупу гречану, свіжий шпинат, кінзу, лимон, перець чилі, сіль і перець.
Крок 2
Крупу перебрати і промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім гречку залити очищеною водою з розрахунку на 1 склянку гречки 1,5 склянки води, посолити і поставити на слабкий вогонь. Готувати приблизно 15-20 хвилин, поки не випарується рідина.
Крок 3
Зняти цедру з чверті лимона, видавити 1 чайну ложку соку.
Крок 4
Видалити серцевину з насінням з перцю і нарізати його соломкою. Будьте акуратні під час процесу розділення пекучого перцю і не трите очі після того, як доторкнетеся до нього.
Крок 5
Шпинат помити, обсушити паперовими серветками і порвати руками.
Крок 6
Розігріти сковороду, додати оливкову олію і перець чили. Обжарювати 1 хвилину.
Крок 7
Потім у сковороду викласти шпинат.
Крок 8
Як тільки шпинат почне в'яти додайте цедру лимона і сік. Обсмажте 1 хвилину і знімайте з вогню.
Крок 9
Кінзу дрібно порубати ножем.
Крок 10
У гречану кашу додати зажарку зі шпинатом і рубану кінзу. Перемішати і дати трохи настоятися.
