Ікра з кабачків

Смак виходить «магазинної ікри», але домашнього приготування.

Інгредієнти для «Ікра з кабачків»:

• Кабачок - 6 кг
• Перець солодкий - 1 кг
• Морква - 0.5 кг
• Цибуля ріпчаста (середня) - 10 шт
• Сіль
• Томатна паста - 0.5 л
• Майонез - 0.5 л

Час приготування: 160 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ікра з кабачків»:

Кабачки, морква, перець - все помити, почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Перець, природно, вариться швидше, ніж морква, тому треба пробувати.
Цибулю почистити, порізати і обсмажити в невеликій кількості олії.
Овочі відварені дістати з води і все охолодити.
Перекрутити все через м'ясорубку (можна в блендері) разом з обсмаженою цибулею і протушити 0, 5 години.
Потім додати 0, 5 л томатної пасти і 0, 5 л майонезу, посолити до смаку і гасити 1, 5 години.
Розкласти в стерилізовані банки і закатати, поставити в підвал.
Мої починають відразу їсти, не чекаючи до зими.