Час приготування: 1 годину 10 хв.
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Інгредієнти
Бульйон курячий 500 мл
Індичине філе 800 г
Каррі 2 ч. л.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.
Морква 1 шт.
Перець чорний мелений 2 тріски
Сіль 2 тріски
Часник 3 зубчик
Шампіньйони свіжі 300 г
Готуємо філе індички з овочами і каррі
Сьогодні приправа каррі поширена і дуже любима багатьма кулінарами. І це зрозуміло з одного боку страві надається східний аромат і колір, а з іншого - це дуже цікава приправа, яка володіє безліччю корисний властивостей!
Каррі - це приправа, тобто суміш декількох видів спецій, склад якої сильно варіюється і в цілому не має точної рецептури навіть в Індії. У нашій місцевості найчастіше використовують каррі непострий, оскільки він все таки володіє більш спокійним смаком і його легше регулювати.
Пропонуємо рецепт індички з овочами: цибулею, морквою, часником і грибами, тушоною в соусі на основі курячого бульйону і з додаванням приправи каррі. У вас вийде щось схоже на густий бульйон. Якщо ви хочете отримати менш «мокру» страву додайте просто менше бульйону. Пропоную подавати індичку з відвареним рисом - викласти на дно глибокої тарілки 1-2 столові ложки рису, а зверху м'ясо з овочами і все ґрунтовно полити бульйоном, так само можна за бажанням додати свіжий кріп!
Як приготувати «Індичка з овочами і каррі» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування страви візьмемо індичине філе, гриби, 1-2 моркви, 2 цибулини, курячий бульйон, часник, приправу каррі та інші спеції.
Крок 2
Цибулю нарізати напівкільцями, моркву нарізати кружечками.
Крок 3
Індичине філе добре помити і нарізати великими шматками, часник очистити і нарізати пластинами.
Крок 4
Шампіньйони помити і нарізати на 4-6 частин.
Крок 5
У глибокій каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою 5-7 хвилин, іноді завадячи.
Крок 6
Потім додати часник і приправу каррі - добре все прогріти 1-2 хвилини.
Крок 7
Додати порізане філе індички, добре перемішати і готувати поки м'ясо не побіліє.
Крок 8
Потім влити бульйон, додати чорний мелений перець і сіль до смаку. Довести до кипіння і гасити під кришкою на повільному вогні 25-30 хвилин.
Крок 9
Додати гриби і готувати все ще 10-15 хвилин.
Крок 10
Подавати індичку з відвареним рисом або як самостійну страву.
