Час підготовки: 1 година
Час приготування: 50 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Для дітей Вегетаріанство
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Ванілін 2 тріски
Вода 2 ст. л.
Кава розчинна 10 г
Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.
Масло вершкове 150 г
Борошно пшеничне 3 ст.
Розпушувач 1 ч. л.
Цукор 1 ст.
Вершки 10 мл
Сіль 5 г
Шоколад чорний 75 г
Подвійне печиво
Печиво «Зебра» примітно не тільки своїм цікавим видом, але також прекрасними смаковими якостями. У міру м'яке, ароматне з хрусткими боками. Поєднання кавового тесту з шоколадним вносить свою родзинку.
Ви можете експериментувати з добавками, наприклад, замість шоколаду використовувати кероб, а замість кави - цикорій. Або зовсім обійтися без кави і шоколаду, а просто в одну частину тесту додати какао або варення.
У рецепті відсутні яйця. Їхній замінник - це крохмаль. Також замість крохмалю можна використовувати м'якоть 1 банана, який додасть тесту еластичність. Приємного чаювання!
Як приготувати «Кавово-шоколадне печиво» Зебра «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування печива знадобиться вершкове масло, чорний шоколад, кава (мелений або розчинний), борошно, цукор, сіль, ванілін, крохмаль, розпушувач і вода.
Крок 2
Змішати борошно, розпушувач і сіль, відкласти вбік.
Крок 3
Міксером на низькій швидкості збити розм'якшене вершкове масло 3-4 хвилини. Поступово додати цукор або цукрову пудру, крохмаль (розлучений у воді) і ваніль, добре збити.
Крок 4
Масло змішати з борошном, вимісити пруге тісто і розділити на 2 частини.
Крок 5
У 1 частину додати каву.
Крок 6
Ретельно вимісити руками до однорідного стану.
Крок 7
Розтопити шоколад на водяній лазні, додавши вершки.
Крок 8
Шоколад додати в другу частину тесту і ретельно вимісити руками.
Крок 9
Розкатати шоколадне тісто між двома листами пергаментного паперу близько 0,5 см товщиною і приблизно 22х35 см, ножем формуючи прямокутник.
Крок 10
Повторити теж саме з кавовим тестом.
Крок 11
Перекласти шоколадне тісто на кавове або навпаки (якщо не виходить це зробити через недостатню еластичність тесту, то залишити його на холоді на 30 хвилин).
Крок 12
Скрутити тісто в рулет, далі загорнути тісто в пергаментний папір і охолодити в морозилці протягом 1 години. При охолодженні необхідно перевернути рулет принаймні один раз, щоб воно не стало плоским з одного боку.
Крок 13
Розігріти духовку до 200 ° C. Вийняти тісто з холодильника. Розгорнути і нарізати навпіл за допомогою гострого ножа. Половину тесту повернути назад в холодильник, щоб воно було охолодженим в той час як буде випікатися перша половина. Використовуючи гострий ніж, нарізати тісто кільцями по 1 см.
Крок 14
Перекласти на противір і запікати 12 хвилин.
Крок 15
Необхідно на противні залишити між печивом місце, тому що при випічці воно збільшиться в обсязі і може прилипнути один до одного. Повторити теж саме з тестом, що залишився.
Крок 16
Остудити і подавати. Вихід приблизно 30 штук!
