Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 5 шт.
Вид кухні: американська
Призначення: Для дітей Святкові страви
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Маса для кейк-попсів
Масло вершкове 30 г
Панувальні сухарі 100 г
Цукрова пудра 45 г
Сир вершковий 60 г
Для оформлення
Глазур кольоровий 1 г
Кондитерська мастика 200 г
Шоколад білий 25 г
Готуємо кейк-попси на Хелловін «Привиди»
Кейк-попси, вони ж поп-кейки, вони ж кейк-попси, хоча це і звучить неблагозвучно - це така помісь льодяника на паличці з тістечком: кулька з випічки насаджується на паличку і в нормі занурюється в глазур, а потім якось декорується.
Кейк-попси на Хелловін «Привиди» - це не зовсім звичайний вид кейк-попсів. У них відсутній шар глазурі, а замість неї використовується покривало з мастики. Робити дуже просто (для мене - простіше, ніж макані). Отже, знайомтеся з солоденькими доброзичливими привидами!
Як приготувати «Кейк-попси на Хелловін» Привиди «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Масу для кейк-попсів ми, в даному випадку, будемо готувати холодним способом, причому з сухарного борошна. Сухарі можуть бути як звичайні пшеничні панувальні, так, наприклад, і потерті на терті бісквітні. Так от, приблизно на 100 г сухарного борошна нам потрібно 30 г вершкового масла кімнатної температури і 60 г молодого вершкового сиру з консистенцією сиру. Кількість цукрової пудри - за смаком, залежно від ступеня солодощі вихідних сухарів.
Крок 2
М'яке вершкове масло змішати з вершковим сиром.
Крок 3
Втрутити міксером цукрову пудру.
Крок 4
Сухарі підмішувати поступово, порціями, тому що вони за властивостями бувають різні. Вводити сухарі слід аж до отримання пластичного ліплення маси. Спробуйте її на смак, якщо необхідно, додайте цукровий пудри.
Крок 5
Масу для кейк-попсів слід місити до консистенції пластиліну.
Крок 6
Для того, щоб кейк-попси вийшли однакової величини, масу під них раціонально зважувати на вагах під кожну штучку. В даному випадку, нам потрібні заготовки у формі кульок. Їх слід на 15 хвилин покласти в морозилку. Якщо ви не будете готові з іншими операціями до досягнення цього часу, кульки потрібно буде перекласти з морозилки в холодильник.
Крок 7
Тепер починаємо готувати інгредієнти для оформлення. Білий шоколад необхідний технологічно, за допомогою нього кріпляться палички. Біла мастика стане привидами, а темна глазур або шоколад дозволять намалювати мордочки.
Крок 8
Білий шоколад дрібно рубаємо.
Крок 9
Розтоплюємо білий шоколад у водяній лазні. Температура може бути і досить високою, аби не окріп.
Крок 10
Мастику ділимо на 6 порцій за допомогою терезів.
Крок 11
Занурюємо в розтоплений шоколад палички для кейк-попсів (у мене - дерев'яні для шашликів), десь на 1 см.
Крок 12
Втикаємо палички в кейк-попси і встановлюємо їх вертикально (найзручніше - в панель з пінопласту, покриту фольгою або харчовою плівкою з гігієнічних міркувань).
Крок 13
Поштучно розкочуємо кульки з мастики в млинці з мастики (я роблю між 2 аркушами силікону).
Крок 14
Накидаємо покривала з мастики на кульки.
Крок 15
Малюємо привидам мордашки. Ну, що, хіба не лапочки?
