Смачний рецепт приготування хліба на картопляному відварі в домашніх умовах. Хліб на картопляному відварі рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для хліба на картопляному відварі на 1 порцію
Борошно пшеничне
(750 г.)
Дріжджі швидкодіючі
(2 ч. ложк)
Цукор
(1 ст.ложк)
Вода
(1 л.)
Картопля
(3 шт.)
Поварена сіль
(3 ч. ложк)
Олія (70
мл.)
Молоко
(1 ст.ложк)
Рецепт приготування хліба на картопляному відварі за кроками
Крок 1
Хліб на картопляному відварі, смачний домашній хліб. Такого хліба ви ніколи не купите в магазині і оціните переваги домашньої випічки. Щоб приготувати хліб потрібен картопляний відвар, для цього картоплю очистимо, поріжемо на шматочки і відваримо в літрі води, додавши 1 чайну ложку солі. Готова картопля процедити, картопля нам не знадобиться, а ось картопляного відвару потрібно 400 грам.
Крок 2
Приготуємо опару: розведемо дріжджі в теплому картопляному відварі, додамо цукор і 350 грам борошна, все перемішаємо і залишимо, накривши миску рушником, на 30 хвилин.
Крок 3
Додамо до опари сіль, поступово додаємо борошно, замішуємо тісто.
Крок 4
В кінці додаємо олію і замішуємо тісто. Місити потрібно руками не менше 20 хвилин.
Крок 5
Миску змащуємо рослинним маслом і залишаємо тісто на 1,5 години, накривши його рушником і залишивши в теплому місці.
Крок 6
Через час тісто обмінаємо.
Крок 7
Розміщуємо тісто у форму для випічки або на противні. Залишаємо на 20 хвилин.
Крок 8
Змащуємо тісто молоком і відправляємо в духовку розігріту до 230 градусів. У духовці внизу потрібно помістити піддон, на середньому рівні ставимо хліб випікатися (ставимо на ґрати), на піддон потрібно кинути 4 кубики льоду і швидко закрити дверцята. Випікаємо 5 хвилин і зменшуємо температуру до 180 градусів продовжуємо випікати ще 30 хвилин.
Крок 9
Даємо хлібу охолонути і нарізаємо на шматочки.
