Час підготовки: 15 хв. Ух!
Час приготування: 15 хв. Ух!
Кол-во порцій: 3 шт.
Вид кухні: російська
Призначення: Швидко і просто
Інгредієнти
Кабачок 150 г
Цибуля біла 70 г
Олія соняшникова рафінована 15 мл
Сіль з травами 2 тріски
Судак філе 400 г
Часник 10 г
Котлети із судака з кабачком
З філе судака можна приготувати дуже смачні рибні котлети. Судак - риба не кістлява, і філе відмінно підходить для приготування таких страв.
Філе судака менш калорійне, оскільки риба сама по собі не жирна. Щоб котлети вийшли соковитими, я додала до фаршу кабачок.
У фарш не додавала ні яєць, ні борошна і цілком обійшлася без панувальних сухарів. Якщо будете слідувати всім крокам у рецепті, то і у вас вийдуть соковиті, м'які котлети.
КБЖ на одну порцію 190 калорій.
Як приготувати «Котлети з судака з кабачком на сковороді» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти за списком, вага, зазначена в г може бути трохи більшою або меншою: філе судака, цибуля ріпчаста, часник, кабачок, масло, сіль з травами або просто сіль.
Крок 2
Філе судака 400 г промити і обсушити, видалити кісточки, зняти шкіру, якщо вона є і пропустити через м'ясорубку, або ж можна пробити блендером. Перший варіант мені подобається більше, так як фарш виходить однорідний.
Крок 3
Одну невелику цибулину, приблизно 70 г, і 2 зубчики часнику, це приблизно 10 г, почистити. Можна прокрутити через м'ясорубку, можна ж подрібнити в блендері. Вибирайте зручний для вас варіант.
Крок 4
Кабачок 150 г натерти на великій тірці і добре віджати.
Крок 5
Посолити до смаку, можна додати улюблені спеції, у мене в рецепті готовий варіант солі з травами.
Крок 6
Ретельно перемішати всі інгредієнти і просто злегка відбити фарш.
Крок 7
Сформувати котлети.
Крок 8
Розігріти сковороду з рослинним маслом 15 мл. Викласти котлети. Обсмажити їх на середньому вогні з одного боку 2-3 хвилини. Як тільки схопиться корочка, котлети перевернути. Обсмажити їх ще протягом 2-3 хвилин на середньому вогні. Гасити під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.
Крок 9
Котлети із судака з кабачком на сковороді готові.
Крок 10
Подавати їх можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту.
