Котлети з кролика

Час підготовки: 30 хв. Ух!

Час приготування: 30 хв. Ух!

Кол-во порцій: 5 шт.

Вид кухні: європейська

Призначення: Дієтичні страви Святкові страви

Інгредієнти

Кабачок 100 г

Кролик 700 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Молоко 0.5 ст.

Перець запашний мелений 1 щепотка

Сіль 1 ч. л.

Хліб білий 2 шматок

Часник 2 зубчик

Яйця курячі 1 шт.

Як приготувати рубані котлети з кролика

Кроляче м "ясо смачне, корисне та дієтичне. Але в кролику практично немає жиру і м'ясо у нього суховато. Щоб зробити котлети соковитіше я вирішила у фарш додати невеликий шматочок кабачка, а щоб не забити ніжний смак крольчатини, додати цибулю, обсмаживши до прозорості, щоб вона стала м'яким і солодким.

Для мене звичніше гасити крольчатину, але котлети зовсім інша страва. Приємний смак і текстура мене порадували. Такі котлети можна приготувати на романтичну вечерю і подати з салатом або рисом.

Як приготувати «Котлети з кролика» покроково з фото в домашніх умовах

Крок 1

Для котлет візьмемо м'ясо кролика, цибулину, шматочок кабачка, чорствий білий хліб або батон, молоко, часник, 1 яйце і сіль, перець за смаком.

Крок 2

З кролика знімемо м'ясо і приготуємо фарш.

Крок 3

Цибулину дрібно наріжемо.

Крок 4

З кабачка почистимо шкірку, крупно поріжемо і покладемо в блендер разом з часником.

Крок 5

Подрібнимо в блендері.

Крок 6

Нарізану цибулю припустимо на сковороді.

Крок 7

Додамо до цибулі подрібнені кабачок з часником.

Крок 8

Загасимо, завадячи, до м'якості хвилин 5.

Крок 9

Змішаємо в мисці фарш, припущені овочі, яйце і замочену в молоці булочку. Поперчим і посолимо.

Крок 10

Все добре розмішаємо.

Крок 11

Смажимо котлети до рум'яної скоринки з усіх боків.

Крок 12

Котлети з кролика готові!