Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 5 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Дієтичні страви Святкові страви
Інгредієнти
Кабачок 100 г
Кролик 700 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Молоко 0.5 ст.
Перець запашний мелений 1 щепотка
Сіль 1 ч. л.
Хліб білий 2 шматок
Часник 2 зубчик
Яйця курячі 1 шт.
Як приготувати рубані котлети з кролика
Кроляче м "ясо смачне, корисне та дієтичне. Але в кролику практично немає жиру і м'ясо у нього суховато. Щоб зробити котлети соковитіше я вирішила у фарш додати невеликий шматочок кабачка, а щоб не забити ніжний смак крольчатини, додати цибулю, обсмаживши до прозорості, щоб вона стала м'яким і солодким.
Для мене звичніше гасити крольчатину, але котлети зовсім інша страва. Приємний смак і текстура мене порадували. Такі котлети можна приготувати на романтичну вечерю і подати з салатом або рисом.
Як приготувати «Котлети з кролика» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для котлет візьмемо м'ясо кролика, цибулину, шматочок кабачка, чорствий білий хліб або батон, молоко, часник, 1 яйце і сіль, перець за смаком.
Крок 2
З кролика знімемо м'ясо і приготуємо фарш.
Крок 3
Цибулину дрібно наріжемо.
Крок 4
З кабачка почистимо шкірку, крупно поріжемо і покладемо в блендер разом з часником.
Крок 5
Подрібнимо в блендері.
Крок 6
Нарізану цибулю припустимо на сковороді.
Крок 7
Додамо до цибулі подрібнені кабачок з часником.
Крок 8
Загасимо, завадячи, до м'якості хвилин 5.
Крок 9
Змішаємо в мисці фарш, припущені овочі, яйце і замочену в молоці булочку. Поперчим і посолимо.
Крок 10
Все добре розмішаємо.
Крок 11
Смажимо котлети до рум'яної скоринки з усіх боків.
Крок 12
Котлети з кролика готові!