Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: російська
Інгредієнти
Для котлет
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Молоко 125 мл
Вівсяні пластівці 100 г
Перець чорний мелений 1 тріска
Свинина м'якоть 800 г
Сіль 1 ст. л.
Сир твердий 150 г
Часник 2 зубчик
Яйця курячі 1 шт.
Для панування і смаження
Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
Борошно пшеничне 0.5 ст.
Готуємо котлети зі свинини з сиром
Коли мій син був маленьким, м'ясо їв виключно тільки у вигляді котлет. Будучи дорослим, смаки поміняв, але котлети досі в числі його улюблених. Цього місяця яких тільки котлет я не готувала, прийшла черга котлетам зі свинини з сиром.
Сир можна додавати безпосередньо в котлетний фарш, але мені більше подобається, коли сир кладеться шматочком, виходить типу зраз з розплавленим всередині сиром - що може бути смачніше.
Останнім часом замість замоченої в молоці булочки я кладу вівсяні пластівці, мені здається, що смачніше та й корисніше.
Як приготувати «Котлети зі свинини з сиром» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування котлет нам знадобиться м'якоть свинини, вівсяні пластівці, молоко, яйце, цибуля, часник, сіль, перець, сир, соняшникова олія для смаження.
Крок 2
Вівсяні пластівці заливаємо молоком, розбиваємо яйце, перемішуємо і залишаємо на 0,5 години для набухання.
Крок 3
Через м'ясорубку прокручуємо м'ясо разом з цибулею і часником.
Крок 4
Набухлу вівсянку додаємо до фаршу, кладемо сіль і перець, ретельно вимішуємо і відбиваємо для насичення повітрям і гладкості.
Крок 5
Нарізаємо сир квадратиками приблизно 2х2 і товщиною 0,5 см.
Крок 6
Беремо велику ложку фаршу, формуємо ліпку на долоні, кладемо шматочок сиру і формуємо котлету. В даному випадку зручніше надавати круглу форму, щоб сир зручно помістився всередині котлети.
Крок 7
Пануємо котлети в борошні або панувальних сухарях. Викладаємо на сковороду з розігрітою соняшниковою олією.
Крок 8
Оскаржуємо спочатку з одного боку, потім зменшуємо вогонь і смажимо до рум'яної скоринки з іншого боку. Можна потримати під кришечкою, тоді котлети будуть м'якшими і пишнішими.
Крок 9
Подаємо з будь-яким гарніром, наприклад, з картоплею пюре.
