Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 8 годин
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Інгредієнти
Коньяк 50 мл
Масло вершкове 100 г
Вершки 200 мл
Шоколад чорний 300 г
Крем для тортів з чорного шоколаду і вершків
Пропоную приготувати дуже смачний шоколадний крем «Трюфельний». Готується він на основі чорного шоколаду і жирних вершків. Додаткову нотку крем отримує в результаті додавання коньяку.
Такий крем відмінно поєднується з шоколадним бісквітом. Їм можна наповнювати еклери, трубочки і кошики, простоювати печиво.
Як приготувати «Крем» Трюфельний «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування крему нам знадобляться вершки, вершкове масло, чорний шоколад, коньяк.
Крок 2
Вершки нагріти до 80 ºC. Зняти їх з вогню і з'єднати з поламаним шоколадом.
Крок 3
Заважати до повного розчинення шоколаду.
Крок 4
Додати масло кімнатної температури і втрутити його в шоколадну суміш.
Крок 5
Втрутити коньяк.
Крок 6
Відправити в холодильник на кілька годин (можна на ніч).
Крок 7
Охолоджену суміш збити кілька хвилин за допомогою міксера.
Крок 8
Крем готовий.
