Час підготовки: 15 хв. Ух!
Час приготування: 1 годину 10 хв.
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Вода 125 мл
Курячі шлунки 500 г
Лавровий лист 4 шт.
Цибуля ріпчаста 150 г
Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
Морква 200 г
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Перець запашний 3 шт.
Перець чорний горошком 4 шт.
Перець чорний мелений 0.8 ч. л.
Сметана 4 ст. л.
Сіль 0.75 ч. л.
Як посмажити курячі шлунки з цибулею і морквою
Дуже часто багато хто не наважується купувати курячі шлунки, вважаючи, що з них навряд чи вийде якась смачна страва. А насправді з курячих шлунків можна приготувати величезну кількість смачних і поживних страв.
Самі по собі курячі шлунки жорсткі і щоб отримати з них смачну страву їх треба попередньо відварити до готовності. На це йде від години до двох. Зате потім ви отримаєте дуже смачну, ніжну і поживну страву.
Подавайте такі шлуночки з рисом, макаронними виробами або картопляним пюре-при будь-якому варіанті подачі це смачно.
Як приготувати «Курячі шлуночки з морквою і цибулею» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування страви нам знадобляться курячі шлуночки, сметана, цибуля, морква, сіль, перець, соняшникова олія, борошно, лавровий лист.
Крок 2
Курячі шлунки очистити від жиру і плівок (якщо шлунки надійшли в продаж неочищеними). Добре промити.
Крок 3
Помістити шлунки в каструлю з водою.
Крок 4
Довести до кипіння і готувати 8-10 хвилин. Воду злити.
Крок 5
Залити шлунки свіжою водою. Додати лавровий лист, за бажанням - кілька горошин чорного і запашного перцю. Довести до кипіння і готувати 50-60 хвилин до повної готовності шлуночків.
Крок 6
Поки готуються шлунки - приступити до приготування соусу. Моркву очистити і натерти на великій тірці.
Крок 7
Цибулю порізати дрібним кубиком.
Крок 8
У сковороду з соняшниковою олією помістити цибулю. Смажити, завадячи, 3-4 хвилини. Додати моркву. Смажити ще 2-3 хвилини.
Крок 9
Посипати овочі борошном.
Крок 10
Додати воду, лавровий лист. Добре розмішати. Готувати 10-12 хвилин.
Крок 11
Додати сметану. Приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння.
Крок 12
Готові шлунки витягнути і порізати.
Крок 13
З'єднати шлунки і соус. Довести до кипіння.
Крок 14
Страва готова.
