Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 50 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Вода 2000 мл
Капуста брюссельська 200 р
Картопля 2 шт.
Куряче філе 300 г
Лавровий лист 2 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.
Морква 1 шт.
Перець чорний мелений 2 г
Сіль 3 г
Укроп свіжий 5 гілочка
Хліб білий 100 г
Часник 3 зубчик
Готуємо курячий суп з фрикадельками і брюссельської капусти
Брюссельська капуста вважається одним зі смачних різновидів капусти і найкориснішим. Вона містить цінні білки та аскорбінову кислоту. Відвар з брюссельської капусти поживний і ароматний. Компанію маленьким кочанчикам чудово складуть курячі фрикадельки. Суп вийшов легким, навіть солодкуватим на смак. Дуже важливо, щоб капуста була свіжою.
Такий суп підійде дорослим і дітям. Готуйте із задоволенням. Приємного апетиту!
Як приготувати «Курячий суп з фрикадельками і брюссельською капустою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Щоб приготувати суп, потрібно взяти воду, куряче філе, шматок білого хліба, часник, кріп, сіль, перець, невелику цибулину, моркву, брюссельську капусту, картоплю, олію оливкову, лавровий лист.
Крок 2
У каструлю налити воду. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Тим часом приготувати фарш для фрикаделек. Вимити м'ясо, обсушити. Подрібнити. М'якоть білого хліба розмочити в 2 ст.л. теплої води. Нарубати дрібно часник і зелень кропу. Додати сіль, свіжомолотий чорний перець. Перемішати. Фарш кілька разів відбити об робочу поверхню столу.
Крок 3
Мокрими руками сформувати круглі фрикадельки, розміром з грецький горіх.
Крок 4
Кинути фрикадельки в киплячу воду. Поставити на малий вогонь. Варити протягом 15 хвилин.
Крок 5
Підготувати овочі. Брюссельську капусту вимити. Зрізати край кочеришки. Очистити від крайніх пелюсток качанчики. Нарізати на половинки.
Крок 6
Картопля вимити, почистити. Нарізати кубиком. Половину моркви, нарізаної дрібною соломкою, додати до картоплі.
Крок 7
Цибулину очистити, нарізати кубиком. Додати другу частину моркви. Пасерувати в оливковій олії.
Крок 8
Брюссельську капусту додати в бульйон.
Крок 9
Додати до бульйону пасеровані цибулю та моркву. Довести до кипіння.
Крок 10
Додати картоплю з морквою. Через 20 хвилин посолити, додати лавровий лист і залишити на повільному вогні ще на 15 хвилин.
Крок 11
Зняти з вогню. Вийняти лавровий аркуш. Залишити настоятися хвилин 5-7. Суп готовий. Подавати до обіду з рубаною свіжою зеленню.
