Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Тестування
Вода кип'яча 300 мл
Дріжджі сухі 7 г
Йогурт натуральний 500 мл
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Борошно пшеничне 1250 г
Цукор 2 ст. л.
Згущене молоко 150 г
Сіль 1 ч. л.
Яйця курячі 2 шт.
Сироп
Вода 6 ст. л.
Цукор 3 ст. л.
Печемо «Квітка» з дріжджового тесту
Дуже сподобалося працювати з тестом. І ось сьогодні хочу вам показати ще один пиріг. Може хтось і знає його вже, а хтось ні. Такі пироги роблять зазвичай з хорошого тугого тіста, яке не «пливе». Тому, якщо будете підбирати своє тісто, замішуйте його покрутіше. Інакше не буде красивого візерунку. За ідею рецепта спасибі Валентині Цуркан.
Як приготувати «Квітку з дріжджового тіста» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Отже, візьмемо дріжджове тісто. У мене тісто на згущенні. Рецепт його ви знайдете на сайті. Ви можете взяти будь-яке своє улюблене тісто. Єдине, ваше тісто не повинно бути занадто м'яким, плавучим. Воно має бути досить щільним. Ось цей рецепт добре сюди підходить. З цієї кількості тесту вийде 3 пироги.
Крок 2
Тісто ділимо на 3 частини.
Крок 3
Беремо 1 частину тесту і ділимо її на 4. З решти тесту ви можете робити пироги в духовці або ще щось.
Крок 4
Раскатываем тесто в лепёшки. Бажано одного розміру.
Крок 5
Ліпушки змащуємо маслом рослинним і можна посипати цукром. Я просто забула про нього.
Крок 6
Складаємо ліпельки один на одного. Останню не мажемо.
Крок 7
Ділимо гострим ножем на 8 частин. Ріжемо від середини.
Крок 8
Кожен трикутник розрізаємо ще всередині.
Крок 9
Тепер найцікавіше, беремо трикутник, піднімаємо вгору і вивертаємо всередину.
Крок 10
Ось таким чином вийдуть у нас вивернуті пелюстки. Можна залишити і так.
Крок 11
Але ми продовжуємо далі. Беремо знову трикутник і підвертаємо до низу широкі кінці. Посипуємо добре. І так робимо з кожним далі.
Крок 12
Ось така квітка. Ні чим його не змащуємо. Щоб краще розійшлися смужки, можна посередині натиснути тонкою паличкою або зубочисткою тоді шари розправляться. Даємо пирогу постояти 30 хвилин. І поставимо в духовку, розігріту до 180 ° С на 25 хвилин. Якщо хочете підсмажити, тримайте довше.
Крок 13
І ось пиріг готовий, дістаємо його і відразу змащуємо його гарячим сиропом. Тільки тоді він у нас заблищить. Для сиропу розводимо цукор з водою і дамо закипіти. Ну все, наша квітка готова. Дамо йому трохи охолонути і можна кликати гостей! Можна такий пиріг зробити з начинкою, з маком наприклад, або шоколадною пастою.
