М'ясне рагу з сирними клецками

Ситну гарячу страву я готувала в мультиварку. Рагу вимагає тривалого часу приготування, але в результаті виходить надзвичайно смачна страва! Ніжне м'ясо, ароматні гриби, солодкуваті овочі, сирні клецки - і все це в густому, насиченому соусі.

Інгредієнти для «М'ясне рагу з сирними клецками»:

Рагу

• Яловичина - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
• Вода - 500 мл
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Морква - 2 шт
• Брюква - 1 шт
• Гриби (лісові) - 100 г
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Горчиця (зерниста) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ч.
• Перець запашний (насіння перцю «» Райські зерна «») - 0,5 ч.

Кльоцькі

• Сир твердий (тертий) - 3 ст. л.
• Сіль - 1/4 ч.
• Петрушка - 2 шинки.
• Часник - 1 зуб.
• Вершки - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 100 г

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Параметри приготування мультиварку:

Потужність: 800 Ват

Основна програма: Гасіння (120 хвилин)

Додаткова програма: Смаження (20 хвилин)

Рецепт «М'ясне рагу з сирними клецками»:

М'ясо нарізати кубиками.
У мультиварку налити масло, включити режим «Смаження» на 20 хвилин.
Обсмажити м'ясо до золотисто-коричневого кольору, періодично перешкоджаючи.

Через 15 хвилин додати цибулю, нарізану півкільцями, смажити 4 хвилини.
Посипати м'ясо з цибулею борошном, добре розмішати і готувати ще хвилину.

В окремій ємності змішати томатну пасту, соєвий соус, цукор, насіння перцю, гірчицю і воду - додати до м'яса.
У мультиварку включити режим «Гасіння» на 120 хвилин.

Додати крупно нарізані лісові гриби (у мене підосиновики і підберезовики), брюкву і моркву.
У процесі гасіння рагу кілька разів перемішати.

Незадовго до кінця готування зробити клецки.
Змішати яйце, вершки, тертий сир, подрібнений часник і петрушку, трохи солі, борошно. Перемішати до консистенції м'якого тесту.
Скатати невеликі кульки.

За 20 хвилин до готовності на рагу викласти клецки і лавровий лист.
Готувати при закритій кришці мультиварки.

Страва подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.