Час підготовки: 40 хв. Ух!
Час приготування: 35 хв. Ух!
Кол-во порцій: 15 шт.
Вид кухні: українська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Батон 50 г
Вода 100 мл
Говяжий фарш 250 г
Курячий фарш 250 г
Цибуля ріпчаста 70 г
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Масло вершкове 50 г
Морква 70 г
Перець чорний мелений 1 тріска
Сіль 1 ч. л.
Чорнослив в'ялений 150 г
Яйця курячі 1 шт.
Котлети з чорносливом у духовці
Мені дуже подобається експериментувати в приготуванні домашніх котлет. Сьогодні пропоную вам рецепт котлет з начинкою.
У начинку до фаршу я використовую в'ялений чорнослив. Фарш для котлет я завжди використовую змішаний: курячий і яловичий. Мені подобається додавати у фарш терту моркву і смажену цибулю. Важливо добре відбити фарш, тоді котлети будуть ніжними.
Такі котлети підійдуть до обіднього столу з будь-яким гарніром або салатом.
Як приготувати «М'ясні кульки з чорносливом» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування котлет нам знадобиться: курячий фарш, яловичий фарш, вершкове масло, яйце, сіль, батон, вода, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, морква, перець чорний мелений, чорнослив.
Крок 2
Очищену велику цибулину 1 шт. нарізати дрібно. На гарячій сковороді з соняшниковою олією 1 ст. л. обсмажити до прозорості.
Крок 3
Батон 50 г розломити шматочками, залити на 5-6 хвилин водою 100 мл кімнатної температури. Зайву воду злити.
Крок 4
Морква 70 г натерти дрібно.
Крок 5
До готового фаршу додати віджатий батон, моркву, цибулю, яйце 1 шт., сіль 1 ч. л., перець 1 щепотка. Фарш добре перемішати і відбити його, піднявши 25-30 разів над мискою і з деяким зусиллям кинувши назад. Для того, щоб уникнути розбризкування шматочків фаршу, можна помістити фарш у щільний харчовий пакет, зав'язати його, і вже в пакеті відбити фарш, як зазначено вище.
Крок 6
Готовий фарш обернути харчовою плівкою і помістити його в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7
З фаршу сформувати котлети, нафарширувавши кожну чорносливом, на всі котлети 150 г.
Крок 8
Змастити форму для запікання вершковим маслом 10 г. Викласти котлети у форму.
Крок 9
Розтопити вершкове масло 40 г і полити їм котлети. Випікати котлети при 200 ° С приблизно 30-40 хвилин до готовності.
Крок 10
За 5 хвилин до кінця випікання, полити котлети зверху виділеним жиром і маслом.
Крок 11
Готові котлети подавати гарячими на обід з салатом або будь-яким гарніром.
