Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 12 шт.
Вид кухні: американська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Для маффінів
Масло вершкове 100 г
Міндаль 40 р
Борошно пшеничне 100 г
Горіхи пекан 30 шт.
Розпушувач 0.5 ч. л.
Цукор 70 г
Сіль 1 тріска
Цукати 50 г
Яйця курячі 2 шт.
Для глазурі з білого шоколаду
Молоко 3 ст. л.
Шоколад білий 50 г
Горіхові маффіни
Давно я не пекла маффіни, все капкейки, і відразу помітила різницю між ніжними капкейками і маффінами. Але у цих виробів свій шарм і смак! Напевно, даремно я так давно не пекла маффіни...
Прекрасний смак їм, звичайно, надають горіхи, вельми екзотичний для нас пекан, який я завбачливо привезла з чергової подорожі. Не дарма я там бігала по магазинах, купуючи мигдальне борошно і горіхи, а ще спеції. З подивом дивилися на мене мої співвітчизниці зі щасливими особами і пакетами Louis Vuitton, однак і туди я встигла зазирнути і трохи полегшити свою кредитку.
Як приготувати «Маффіни з горіхами пекан і мигдалем» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Приготуємо яйця, горіхи мигдаль і пекан, олію, цукати з ананаса, сіль, борошно, цукор, розпушувач. З однієї порції виходить 6-8 маффінів. Я готувала подвійну порцію. Пекла в манжетках 50 мм, вийшло 12 штук.
Крок 2
Горіхи подрібнити в блендері.
Крок 3
Масло розтопити в мікрохвильовій печі.
Крок 4
Яйця збити вінчиком з цукром.
Крок 5
Додати горіхи.
Крок 6
Зсипати борошно з розпушувачем і перемішувати. Частинами вливати масло. Вийде не рідке тісто.
Крок 7
Додати цукати.
Крок 8
Підготувати форму, викласти паперові вкладиші.
Крок 9
Заповнити формочки тестом на 2\3 об "єми.
Крок 10
Випікати при 170ºC в розігрітій духовці 15 хвилин.
Крок 11
Для глазурі приготуємо білий шоколад і молоко.
Крок 12
Розтопимо шоколад на паровій лазні.
Крок 13
Гостилі маффіни обмакнути верхівкою в глазур і прикрасити горішками і шматочками білого шоколаду.
