Макарони з трюфелями - смачна, вишукана, цікава страва. Добре б використовувати в його приготуванні свіжі макарони. Але підійдуть і звичайні. Для чотирьох порцій буде достатньо двох трюфелів.
Опис приготування:
1.
поставте воду на макарони. Посолите ее.
2. Трюфель очистіть і один дрібно наріжте. Другой пока оставьте.
3. У сотійник викладіть масло, влийте оливкову, нагрійте. На середньому вогні обсмажте нарізаний трюфель, анчоуси, очищений і нарубаний часник, червоний і чорний перець і смажте, завадячи, протягом однієї-двох хвилин. Потім приберіть сковороду з вогня.4
. Зваріть макарони, злійте і викладіть у сковороду до трюфелю, анчоусів і спецій. Увімкніть середній вогонь, додайте склянку води, в якій варилися макарони і заважайте, поки вода не ввібрається. Якщо потрібно, додайте ще води.5
. Зніміть з вогню сковороду, додайте тертий Пармезан і перемішайте. Якщо бажаєте, додайте ще чорного молотого перца.
6. Викладіть у тарілки і зверху фарбуйте нарізаним на спеціальній терці трюфелем.
Приємного апетиту!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Гриби/Макарони/Трюф
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Трюфелі - 2 Штуки
- Сіль - До смаку
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
- Масло вершкове - 2 Ст. ложки
- Філе анчоусов - 5 Штук
- Часник - 4-5 Зубчиків
- Мелений червоний перець - 1/4 Чайних ложки
- Чорний перець мелений - 1/4 Чайних ложки
- Макарони - 400 Грам
- Твердий сир (Пармезан) - 2/3 Стакана
Кількість порцій: 4
