Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Ванілін 1 тріска
Ізюм світлий 80 г
Лікер «Куантро» 100 мл
Мармелад цитрусовий 80 г
Олія оливкова Extra Virgin 80 мл
Морква 120 г
Борошно пшеничне 120 г
Горіхи волоські 80 р
Розпушувач 1 ч. л.
Цукор 120 г
Яйця курячі 3 шт.
Морквяний кекс з родзинками і волоськими горіхами
Всі знають як корисний морквяний сік, але ось куди подіти те, що залишається від морквини? Різноманіття рецептів радує. Кекс - найпростіше, що можна спекти з морквяних витискань.
За своєю структурою вони злегка вологі, але в той же час, в них немає зайвого соку. Я пропоную приготувати кекс з ізюмом, волоськими горіхами і цитрусовим мармеладом. Кекс вийшов дуже ароматним, і я не змогла дочекатися, поки він охолоне.
Як приготувати «Морквяний кекс з ізюмом» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для кексу нам знадобляться такі продукти: морква, горіхи, олія оливкова, яйця, родзинка, цитрусовий мармелад на меду. Морква - це ніжна кашиця після соковижималки.
Крок 2
Так само будуть потрібні: цукор, борошно, яєчний білок, розпушувач, ванілін.
Крок 3
Ізюм добре промити і замочити в лікері на 15 хвилин. Можна не додавати лікер зовсім.
Крок 4
Волоські горіхи підсмажити і порубати скалкою. Зручно це робити в пакеті.
Крок 5
2 яйця і білок збити з цукром до побіління маси. Не припиняючи підносити оливкову олію.
Крок 6
Додати моркву кашицю, мармелад і добре перемішати.
Крок 7
Всинати борошно і знову гарненько розмішати. Тісто не повинно бути густим.
Крок 8
В останню чергу додати горіхи і світлий ізюм.
Крок 9
Вилити тісто в форму для кексу, проклавши її зсередини пергаментом. Я нічим не змащую поверхню. Випікати в духовці при 170-180 ° C близько години. Готовність перевірити лучинкою.
Крок 10
Кекс готовий! Можна полити його зверху глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
