Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Цибуля зелена 4 перо
Окунь морський 600 г
Перець чорний мелений 1 тріска
Помідори 1 шт.
Сметана 150 г
Сіль 2 тріски
Сир Пармезан 30 г
Укроп свіжий 4 гілочка
Часник 2 зубчик
Запікаємо окунь
Пропоную сьогодні запекти в духовці морського окуня. Рибка це не дуже жирна і практично без кісток, вона дуже добре підходить для запікання, особливо в якомусь соусі.
Цього разу я вирішила запекти окуня в сметані, а для аромату в соус додала помідори, зелень і трохи пармезану. Пармезан за його відсутності можна замінити будь-яким іншим твердим сиром, вийде теж смачно. Крім того, до соусу можна додавати будь-які інші овочі. Наприклад, солодкий перець або кабачок, тут все залежить від фантазії і від того, що є в холодильнику.
Як приготувати «Окунь запечений у сметані» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування морського окуня нам знадобиться сама рибка, помідор, кріп, зелена цибуля, часник, сметана, сир пармезан, а також сіль і перець.
Крок 2
У мене були дві обезголовлені тушки, тому я рибу відокремила від луски і кісток і порізала філе на невеликі шматочки. Ломтики готового філе потім укладаємо в жаропрочну форму. Солимо і перчимо рибу до смаку.
Крок 3
Помідор бланшуємо і видаляємо шкурку. Режем його невеликими кубиками.
Крок 4
Зелена цибуля, кріп і часник дрібно нарізаємо.
Крок 5
З'єднуємо в глибокому посуді порізані помідори, зелень і додаємо сметану.
Крок 6
Натираємо на дрібній тірці пармезан і відправляємо його в соус. Додаємо трохи солі. Так як сам по собі пармезан досить солонний, то важливо не переборщити з сіллю.
Крок 7
Перемішуємо всі інгредієнти соусу і рівномірно розподіляємо його поверх нашої рибки.
Крок 8
Відправляємо морського окуня під сметаним соусом у духовку, розігріту до 180 ° на 40 хвилин. Готову рибку подаємо з відвареним рисом або картоплею. Приємного апетиту!
