Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 25 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: східна
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Для подачі
Петрушка свіжа 1 гілочка
Яйця курячі 2 шт.
Для фаршу
Курячий фарш 200 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Перець солодкий (болгарський) 2 шт.
Перець чорний мелений 1 тріска
Петрушка свіжа 4 гілочка
Помідори 1 шт.
Сіль великокристалічна 1 тріска
Східний омлет
Махляма - омлет з курячим фаршем і овочами дуже любимо в іракській кухні. Фарш можна брати будь-який, так само можна фарш попередньо обсмажити з цибулею до готовності і, після цього, додавати його в овочі. Але я люблю махляма саме в такому варіанті. Це прекрасний сніданок, перекус, а іноді і вечеря.
Один млинець з яєць з фаршем йде на одну порцію чоловікові або на дві порції для жінок. Так само, дуже часто з фаршу і овочів готують заготівлю і, за потребою, беруть необхідну його кількість і готують. Подають махляма з хлібом, салатами, сметаною або плавленим сиром. Пробуйте на здоров'я!
Як приготувати «Омлет по-іракськи» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування махляма візьмемо фарш курячий, помідор, по половинці перцю болгарського двох кольорів, цибулю ріпчасту, петрушку, яйця, сіль і перець до смаку.
Крок 2
Цибуля, помідор, половинки перцю жовтого і помаранчевого, петрушку нарізаємо приблизно однакового розміру.
Крок 3
Додаємо до овочів курячий фарш.
Крок 4
Солимо, перчимо і перемішуємо до однорідності. Цю основу для омлету можна накрити харчовою плівкою і зберігати в холодильнику.
Крок 5
Для приготування самого омлету, на одну порцію беремо столову ложку фаршу і 2 яйця.
Крок 6
Розбалтуємо все вілкої і пробуємо на сіль.
Крок 7
Сковороду змащуємо рослинним маслом і добре розігріваємо. Виливаємо яєчну суміш і розподіляємо по поверхні сковороди, як тісто для млинця.
Крок 8
Накриваємо кришкою, смажимо з одного боку пару хвилин, до золотистого кольору. Акуратно за допомогою лопатки перевертаємо на інший бік і так само обсмажуємо під кришкою.
Крок 9
Готовий омлет перевертаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо. Приємного апетиту!
