Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 20 хв. Ух!
Кол-во порцій: 1 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Швидко і просто
Інгредієнти
Гриби лісові свіжі 150 г
Олія соняшникова рафінована 25 мл
Вершки 33% 30 мл
Сіль 1 г
Яйця курячі 2 шт.
Як приготувати французький омлет куляр без молока
Пишний і ніжний омлет з лісовими грибами, для приготування якого жовтки і білки збиваються окремо і запікаються шарами, повинен сподобатися любителям страв «з родзинкою». Це цікава інтерпретація відомого омлету матінки Куляр.
Для приготування омлету ви можете використовувати будь-які лісові гриби або їх суміш. У мене це суміш подосиновиків, підберезовиків і лисичок. Також можна використовувати шампіньйони. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить порція для однієї людини.
Як приготувати «Омлет Пуляр з грибами» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для роботи нам знадобляться лісові гриби, вершки, яйця, сіль, соняшникова олія.
Крок 2
Гриби очистити, нарізати 150 грам шматочками і відварити до готовності, хвилин 15, якщо гриби молоді. Відвар злити.
Крок 3
У 2 яєць відокремити жовтки від білків. Жовтки з'єднати з вершками (30 мл), сіллю (1 грам) і піднести вилкою.
Крок 4
Білки підіймати до стійкої піни.
Крок 5
На розігріту сковороду з соняшниковою олією (25 мл) викласти гриби. Обсмажити, завадячи, 1-2 хвилини.
Крок 6
Вилити на гриби підготовлену жовткову суміш. Готувати на невеликому вогні 2 хвилини.
Крок 7
Викласти зверху підготовлені білки.
Крок 8
Готувати ще кілька хвилин, чекаючи, поки білки приготуються.
Крок 9
Скласти омлет навпіл білками всередину. Подавати відразу ж після приготування.
