Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 1 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Дієтичні страви
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Масло вершкове 20 г
Молоко 120 мл
Сіль 2 тріски
Топінамбур 250 г
Яйця курячі 1 шт.
Омлет з топінамбуром
Омлет з топінамбуром у духовці - простий спосіб урізноманітнити своє меню для любителів земляної груші. Він дуже схожий на картопляні омлети або гратени, але виконується з сирого топінамбуру. Звичайно ж, його можна урізноманітнити будь-якими приправами, які прийдуть вам у голову: зробити гостріше, додати зелені або, навпаки, лимонної цедри, кориці та цукру.
Але я пропоную приготувати найпростіший варіант, де домінуючим смаком буде смак самого топінамбуру. Я його, чесно кажучи, найбільше люблю саме без всяких добавок.
Як приготувати «Омлет з топінамбуром у духовці» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
На 1 порцію омлету з топінамбуру нам потрібно 200-250 г топінамбуру (сильно залежить від конфігурації кореневищ), 1 яйце, 100-150 мл молока, 20 г вершкового масла або 1 столова ложка рослинного і 2 тріски солі.
Крок 2
Чистимо топінамбур від зовнішньої шкірки.
Крок 3
Ставимо духовку на розігрів до 250 ° С. Топінамбур шинкуємо на тонкі платівки (я роблю на журленій тірці).
Крок 4
Заповнюємо топінамбуром вогнетривку форму. Викладаємо в нього пластівці вершкового масла. Якщо використовується рослинне, його можна вилити на дно форми або перемішати з топінамбуром, або ввести на наступному кроці.
Крок 5
Розмішуємо яйце в молоці, солимо. Забивати повітря не потрібно.
Крок 6
Заливаємо топінамбур яйцем з молоком.
Крок 7
Запікаємо омлет в духовці на температурі 250 ° С 15 хвилин і потім ще 15 на 200 ° С. Якщо ви не любите засмажену скоринку, то можна весь час тримати десь на 220.
