Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 50 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська
Інгредієнти
Баклажани сині 1 шт.
Куряче філе 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Морква 2 шт.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Петрушка свіжа 0.5 пучок
Помідори 1 шт.
Сіль 1 ч. л.
Готуємо овочеве рагу з куркою
З настанням літа і появою великої кількості свіжих овочів на нашому столі помітно урізноманітнився і наш раціон. Особливою популярністю користуються овочеві запіканки, рагу, салати. Овочі можна відварювати, гасити, запікати. Вони добре поєднуються з рибою, куркою, м'ясом.
Назва цієї страви з першоджерела - «Соте з баклажанів з курним філе», але спосіб її приготування більше підходить для рагу. Курка з овочами - безпрограшний варіант як для вечері, так і для обіду. Ситно, смачно і не дуже калорійно! Готуйте на здоров'я!
Як приготувати «Овочеве рагу з куркою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування страви потрібно взяти зрілий баклажан, куряче філе, моркву, ріпчасту цибулю, помідор, майонез, зелень петрушки, соняшникову рафіновану олію, перець чорний мелений і сіль.
Крок 2
Моркву очистити, вимити і нарізати тонкою соломкою.
Крок 3
Цибулини очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашинкувати тонкими півкільцями.
Крок 4
Помідор вимити, обсушити і нарізати тонкими ломтиками.
Крок 5
Філе вимити, обсушити і нарізати невеликими брусочками, а потім посолити, поперчити і перемішати.
Крок 6
Викласти філе в глибоку сковороду з розігрітим маслом і злегка обсмажити.
Крок 7
До філе додати цибулю, помідор і моркву.
Крок 8
Все разом обсмажити, після чого накрити сковороду кришкою і прогріти до м'якості моркви.
Крок 9
Баклажани нарізати кубиками.
Крок 10
Зелень петрушки вимити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати.
Крок 11
У сковороду до філе викласти баклажани і подрібнену зелень петрушки.
Крок 12
Страву поперчити, посолити за смаком і продовжувати гасити під кришкою до готовності. За потреби додати масло.
Крок 13
В самому кінці гасіння додати майонез.
Крок 14
Страва прогріти протягом 3 хвилин.
Крок 15
При подачі посипати рагу подрібненою петрушкою.
