Ці котлетки не просто дуже смачні. У їх складі є один секретний інгредієнт, завдяки якому ви зможете схуднути. А йогуртово-м'ятний соус в дуеті з цією стравою зробить його воістину ніжним!
Цей рецепт гідно оцінила Ірина Хакамада - одна з найбільш струнких і стильних жінок-політиків нашої країни. Прийшовши на «Домашню кухню» до незрівнянної мадам Лари, Ірина Мацуівна не тільки покуштувала чудові дієтичні котлетки, але ще й розповіла про те, як вижити в кризу за допомогою шикономії. Заінтриговані? Тоді вмикайте відео!
РЕЦЕПТ ОВОЧЕВИХ КОТЛЕТОК З СУЛУГУНІ ТА ЙОГУРТОВИМ СОУСОМ
Що потрібно:
- 2 кабачка середнього розміру
- 2 моркви середнього розміру
- 500 г сулугуні
- 3 ломтика білого хліба
- 2 яйця
- кілька гілочок петрушки
- 1/2 пучка зеленої цибулі
- панувальні сухарі
- сіль, перець - за смаком
- оливкова олія - для смаження
Соус:
- 1 перець чили (саме завдяки йому ви будете худіти)
- 300 г натурального йогурту
- 3-4 гілочки свіжої м'яти
- сіль - за смаком
Як приготувати овочеві котлетки з сулугуні та йогуртовим соусом:
- Очистити моркву і кабачок від шкірки (а кабачок ще й від насіння) і натерти на великій терці. Посипати сіллю і залишити на 5 хвилин, щоб позбутися зайвої рідини. Після цього додатково відкинути натерті овочі на дуршлаг, щоб остаточно позбутися непотрібної вологи.
- Сулугуні натерти на великій терці і покласти в миску до кабачків і моркви. Розбити туди ж яйця і додати нарубану зелень.
- З хліба зробити крихти в блендері і відправити їх в тісто. Все ретельно перемішати, посолити і поперчити.
- Сформувати котлети, обваляти їх у панувальних сухарях і обсмажити на оливковій олії.
- Для соусу дрібно порубати м'яту і перець чилі, попередньо позбувшись насіння. Змішати з йогуртом, посолити.
- На велику сервірувальну страву викласти овочеві котлетки з сулугуні, полити соусом, негайно подавати.
