Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: російська
Призначення: Дієтичні страви Святкові страви
Інгредієнти
Картопля 2 шт.
Куряча печінка 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 80 мл
Морква 0.5 шт.
Мускатний горіх мелений 0.5 р
Свиняча грудинка 60 г
Сіль 1 ч. л.
Готуємо паштет з курячої печінки з грудинкою та овочами
Пропоную дуже простий у приготуванні паштет, проте він дуже смачний і цілком підійде на закусочний стіл будь-якого банкету, в тому числі і новорічного. Паштет у цьому випадку подають з кислими ягодами або ягідними соусами, желе, наприклад з чорносмородиновим желе.
До паштету подають грінки, крекери або розкладають його в порційні тарталетки. Завжди, в будь-якій компанії, йде на «ура», як кажуть. Пробуйте!
Як приготувати «Паштет з курячої печінки зі свинячою грудинкою та овочами» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування паштету взяти курячу печінку, картоплю, моркву, цибулю, відварену грудинку, олію для обсмажки, сіль, мускатний горіх.
Крок 2
Овочі відварити з додаванням зелені та корінців (за бажанням).
Крок 3
Печінку промити і дати воді збігти.
Крок 4
На розігрітому маслі обсмажити печінку з 2 боків, порціями.
Крок 5
Скласти всю обсмажену печінку разом, під кришкою довести до готовності. Вона повинна бути м'якою, але не виділяти каламутного соку. Вийняти, трохи остудити.
Крок 6
Нарізати цибулю, обсмажити до прозорості в тій же олії, що обсмажувалася печінка.
Крок 7
Овочі готові.
Крок 8
Очистити від шкірки, остудити.
Крок 9
Скласти всі інгредієнти в чашу подрібнювача, додати відварену жирну грудинку.
Крок 10
Подрібнити все до однорідного стану.
Крок 11
Додати сіль, за бажанням трохи часнику. Розкласти по пластикових кюветах, можна навіть заморозити, смак не змінюється після розморозки при кімнатній температурі або в холодильнику. Якщо відразу будете подавати на стіл, можна поверхню паштету покрити тонким шаром розтопленого масла, прикрасити цілими або перемолотими ягодами журавлини або брусники, ягідним соусом, желе.
