У продовження теми минулого рецепта, ще один варіант простої, але святкової страви, доступної абсолютно всім. Чудово підійде для домашнього міні-свята, зустрічі Нового року у вузькому колі сім'ї)))
Інгредієнти для «Печінка» Новорічна «»:
- Печінка говяжжя - 700 г
- Крупа гречана (200 мл. склянка) - 1/2 стак.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Сметана - 200 мл
- Спеції (сіль, перець) - за смаком
Час приготування: 50 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі728.6 |
жири4027.3 |
вуглеводи824.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.5 |
жири19.1 |
вуглеводи3.9 |
Рецепт «Печінка» Новорічна «»:
Беремо гречану крупу «Містраль» і відварюємо її майже до готовності.
Печінка промиваємо, очищаємо і робимо внутрішній розріз на всю довжину і ширину, виходить кишеню, яку потім ми будемо фарширувати.
Цибулю з морквою обсмажуємо на середньому вогні до напівготовності.
Змішуємо з гречаною кашею. Солимо, перчим.
Фаршуємо печінку нашою гречаною кашею, край скріплюємо зубочистками. Печінку солимо і перчимо до смаку.
Оскаржуємо печінку на сильному вогні по кілька хвилин, з двох сторін.
Сметану розбавляємо 200 мл. води і заливаємо нею печінку.
Накриваємо кришкою і гасимо протягом 40 хвилин на маленькому вогні.
Не забуваємо періодично поливати рідиною і один раз перевернути, за весь час готування.
Смачна, ситна і доступна всім страва, чудово прикрасить ваш святковий стіл і будній вечір.
Велике спасибі за візит і увагу
