Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 2 години
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Святкові страви
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Тестування
Какао порошок 25 г
Олія соняшникова рафінована 125 мл
Молоко 125 мл
Борошно пшеничне 160 г
Розпушувач 8 г
Цукор 120 г
Цукор ванільний 10 г
Сіль 1 тріска
Яйця курячі 2 шт.
Крем.
Білки курячі 4 шт.
Кислота лимонна 0.4 ч. л.
Маршмеллоу 120 р
Цукор 200 г
Як готувати Пиріг «Решето»
Пиріг «Решето» - випічка красива, смачна, доступна і цікава. Підкуповує в цьому пирозі не тільки відмінний смак (завдяки гармонійному поєднанню коржу і крему), але і красивий зріз.
Свою назву пиріг отримав через те, що в коржі проробляються наскрізні отвори (як у решеті), які заповнюються смачним кремом. Ви можете використовувати свій варіант крему (наприклад, сметаний з желатином, сметанно-творожний з желатином, заварний з додаванням збитих вершків) - при будь-якому варіанті ви отримаєте дуже смачний і красивий результат.
Перед подачею дайте пирогу «Решето» постояти в холодильнику мінімум 1 годину.
Як приготувати «Пиріг» Решето «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування коржу нам знадобиться пшеничне борошно, какао, розпушувач, сіль, молоко, соняшникова олія, яйця, цукор, ванільний цукор.
Крок 2
З'єднати 160 г борошна, 25 г какао, 1 тріску солі, розпушувач 8 г. Суміш перемішати і просіяти.
Крок 3
2 яйця з'єднати з цукром 120 г і ванільним цукром 10 м. Збити міксером до легкої піни (2-3 хвилини роботи міксера).
Крок 4
Поступово додати соняшникову олію (125 мл), а потім 125 мл молока, постійно збиваючи.
Крок 5
Далі, частинами, вручну підмішати просіяну суху суміш.
Крок 6
В кінці можна легко перемішати тісто міксером на найменших обертах (недовго, буквально 1 хвилину). Тісто виходить як густа сметана. Після приготування тесту, його необхідно відразу випікати, тому попередньо подбайте про те, щоб духовка була вже розігріта, а форма вистелена пергаментом.
Крок 7
Форму (розміром 22х32 сантиметри) викласти пергаментом. Вилити тісто в форму і розрівняти. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° З духовці до готовності коржу (до сухої промінки), приблизно 35-40 хвилин. Вийняти корж, остудити, зняти пергамент.
Крок 8
У гостилому коржі зробити дірки, виймаючи з коржу круглі шматочки м'якоті. Дуже зручно це робити ножем для видалення серцевини біля яблук.
Крок 9
В результаті у нас вийде ось такий корж з дірками. Вийняті шматочки коржу розтерти руками до утворення крихти.
Крок 10
Для подальшої роботи ми будемо використовувати подвійну порцію крему з маршмеллоу (з 4 білків). Також тут можна використовувати інший крем, наприклад, сметаний крем з желатином, сметанно-творожний крем з желатином або заварний крем зі збитими вершками.
Крок 11
Крем помістити в кулінарний шприц (насадка велика зірочка) і заповнити кожну дірку кремом.
Крок 12
Іншим кремом змастити пиріг зверху.
Крок 13
Посипати зверху (на крем) розкришені раніше шматочки коржу. Відправити пиріг у холодильник на 1-2 години. Пиріг Решето готовий.
