Час підготовки: 3 години
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Несолодке дріжджове тісто на сироватці
Дріжджі свіжі 10 г
Масло вершкове 35 г
Борошно пшеничне 2 ст.
Сироватка 180 мл
Яйця курячі 1 шт.
Починка
Варення персикове 100 мл
Ківі 5 шт.
Цукрова пудра 2 ст. л.
Дріжджовий пирого з ківі
Пиріг готується з несолодкого дріжджового тіста на сироватці. Тісто за смаком майже нейтральне, з легким вершковим післясмаком. А начинка грає роль першої скрипки. Кислі ківі та солодке варення з персиків - це справжня феєрія смаку. Дивовижно гармонійне поєднання. І що найголовніше, тісто чудово доповнює і підкреслює фруктову начинку.
Саме тісто дуже добре пропікається, воно не мокре, як може здатися. Досягається це за рахунок технології приготування і того, що замість цукру використовується варення. Виходить дуже незвичайне сусідство: пишне тісто, а зверху соковита начинка. Ви можете використовувати будь-яке солодке варення, не обов'язково персикове. Я його вибрала тому, що в ньому були дольки персиків і саме воно, досить солодке.
Для випічки я використовувала широку форму, попередньо вистеливши її фольгою. Якщо у вас силіконова форма або будь-яка інша, з антипригарним покриттям, то цього робити, зрозуміло, не потрібно.
Як приготувати «Пиріг з ківі і персиковим варенням» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для пирога вам знадобиться несолодке дріжджове тісто на сироватці, ківі та персикове варення.
Крок 2
Тісто розкатайте і надайте йому форму кола.
Крок 3
Покладіть тісто в широку форму для запікання. Залиште на 30 хвилин, накривши рушником. Тісто має піднятися.
Крок 4
Ківі почистіть і наріжте тонкими кільцями.
Крок 5
На тесто, що вже піднялося, викладіть нарізані ківі.
Крок 6
Зверху на ківі викладіть шматочки персиків з варення. Всі шматочки ківі змажте варенням.
Крок 7
Поставте пиріг у розігріту до 180 ° C на 30 хвилин.
Крок 8
Готовий пиріг остудіть і дістаньте з форми. Зверху посипте цукрової пудри.
