Час підготовки: 25 хв. Ух!
Час приготування: 1 годину 40 хв.
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Для тесту
Масло вершкове 180 г
Борошно пшеничне 250 г
Цукор 100 г
Сіль 1 тріска
Яйця курячі 2 шт.
Для починки
Кориця мелена 2 г
Цукор 2 ст. л.
Яблуко 8 шт.
Для крему
Кокосова стружка 2 ст. л.
Коньяк 10 мл
Молоко 500 мл
Борошно пшеничне 4 ст. л.
Цукор 6 ст. л.
Цукор ванільний 1 ч.
Цедра апельсина 2 г
Яйця курячі 3 шт.
Для прикраси
Цукрова пудра 2 ст. л.
Шоколад темний 20 г
Яблучний пиріг з трояндами з яблук
Обожнюю різні пироги з яблуками, в будь-якому вигляді, хоч відкриті, хоч закриті, і з будь-яким видом тіста. Сьогодні розповім вам, як приготувати пиріг з яблуками з пісочного тіста.
Дуже смачний виходить пиріг, з ароматними яблуками і ніжним кремом з апельсиновими нотками. Впевнена результат вас порадує.
Як приготувати «Пиріг з яблучними трояндами» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування пирога з яблуками візьмемо борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, цукор ванільний, шоколад, цукрову пудру, молоко, яблука, корицю молоту, цедру апельсину, кокосову стружку, жовтки курячі - 5 штуки.
Крок 2
Насамперед приготуємо тісто. У місткості змішуємо розтоплене вершкове масло, 2 курячі жовтки, цукор, сіль.
Крок 3
Добаляємо просіяну муку, замішуємо тісто.
Крок 4
Відокремлюємо маленький шматочок тесту і розтираємо його в крихту. Великий шматок загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на 30 мнуть.
Крок 5
Поки тісто в холодильнику приготуємо крем. У жаропрочній ємності змішуємо кокосову стружку, цукор, ванільний цукор, борошно, цедру апельсина.
Крок 6
Додаємо 3 жовтки, коньяк, трохи молока. Перемішуємо міксером до однорідної консистенції, а потім поступово додаємо інше молоко і продовжуємо перемішувати. Отриману масу ставимо на повільний вогонь і варим до загустіння, постійно перешкоджаючи.
Крок 7
Крем готовий. Охолоджуємо.
Крок 8
Дістаємо тісто з холодильника, кладемо його в підготовлену форму і руками розподіляємо за формою і також формуємо бортики. Тісто розколюємо виделкою.
Крок 9
Зверху застилаємо пергаментним папером, на нього висипаємо квасоля або горох, і відправляємо в духовку, розігріту до 200 ° C на 10 хвилин. Потім температуру знижуємо до 180 ° C, виймаємо форму, прибираємо пергаментний папір з вантажем і знову ставимо форму в духовку на 10 хвилин.
Крок 10
Корж трохи охолоджуємо і викладаємо в нього крем, розрівнюємо.
Крок 11
Зверху посипаємо крихтою, яку ми приготували з тіста.
Крок 12
З яблук овочечисткою зрізаємо шкірку і м'якоть тоненькими стрічками формуємо завитушки.
Крок 13
Заповнюємо яблучними завитушками всю поверхню пирога, зверху посипаємо цукром і корицею, а потім відправляємо в гарячу духовку до запікання при температурі 180 ° C.
Крок 14
Пиріг з яблуками готовий. Після остигання прикрашаємо тертим шоколадом, цукровою пудрою і насолоджуємося смаком.
