Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 3 години
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: українська
Інгредієнти
Тестування
Дріжджі сухі 2 ч. л.
Олія соняшникова рафінована 30 мл
Молоко 200 мл
Борошно пшеничне 500 г
Цукор 1 год.
Сіль 2 ч. л.
Яйця курячі 2 шт.
Починка
Капуста білокачанна 500 г
Цибуля ріпчаста 100 г
Олія соняшникова рафінована 30 мл
Морква 100 г
Перець чорний мелений 2 тріски
Сіль 2 тріски
Тмин молотый 1 щепотка.
Томатна паста 70 р
Для смаження
Олія соняшникова рафінована 500 мл
Готуємо пончики з капустою
Якщо ви любитель домашньої випічки, тоді цей рецепт вам сподобається. Пропоную приготувати смачні і ситні пончики з капустою. Напевно, у кожної господарки, є свої секрети приготування тесту для пончиків. У мене все досить просто і зовсім нескладно. Пончики виходять повітряні і дуже смачні.
Добре гармоніюють з першими стравами. А у мене вони відлітають просто так. Отже, давайте готувати.
Як приготувати «Пончики з капустою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Візьміть такі продукти: молоко, цукор, сіль, дріжджі сухі, олія соняшникова, курячі яйця, борошно, капусту, цибулю, моркву, перець чорний мелений, тмін.
Крок 2
У теплому молоці розчиніть цукор і дріжджі. Залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.
Крок 3
Додайте сіль, соняшникову олію, курячі яйця. Перемішайте.
Крок 4
Частинами насипайте просіяне пшеничне борошно.
Крок 5
Замісіть м'яке тісто. Залиште в теплому місці на 30-50 хвилин.
Крок 6
А поки готуємо начинку. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Обжаріть на маслі до м'якості.
Крок 7
Моркву натріть на великій тірці. Капусту нашинкуйте маленькою соломкою. Перемішайте. Додайте до обсмаженої цибулі. Готуйте до м'якості овочів. Я, зазвичай, роблю це дуже швидко. Обсмажую на сильному вогні, постійно завадячи.
Крок 8
Додайте томатну пасту. Перемішайте. Готуйте ще 5-10 хвилин. Посоліть, поперчите, за бажанням, додайте мелений тмін. Остудіть до кімнатної температури.
Крок 9
Відпочивши тісто обіймайте на підпиленій дошці. Розділіть на 20 шматочків. Кожен шматочок пам'ятайте і сформуйте кулю.
Крок 10
Розкатайте в пласт, нетонкий. У центр додайте 1 ложку начинки. Підніміть краєчки і добре захистіть. Сформуйте кулю.
Крок 11
Покладіть на пергамент, на невеликій відстані один від одного. Сховайте і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин.
Крок 12
Добре розпечіть масло в каструльці. Опустіть 3-4 заготовки. Обжаріть з усіх боків на маленькому вогні до золотистого кольору.
Крок 13
Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Пончики з капустою готові. Приємного апетиту!
