Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 35 хв. Ух!
Кол-во порцій: 9 шт.
Вид кухні: авторська (фьюжн)
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Інгредієнти для пирога:
Кефір 375 мл
Борошно пшеничне 320 г
Цукор коричневий 180 г
Смородина чорна заморожена 80 г
Сода 1.5 ч. л.
Сіль 1 тріска
Яблуко 2 шт.
Яйця курячі 2 шт.
Склад спецій для яблучного пирога
Гвоздика молотая 0.5 ч. л.
Імбир сухий 1 ч. л.
Кориця молитва 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ч. л.
Цедра лимона 1 ч. л.
Пиріг з яблуками на кефірному тесті в духовці
Хочу запропонувати вашій увазі дуже простий і смачний пиріг на кисломолочній основі з яблуками! Можна використовувати кефір, ряжанку, нежирний йогурт або простоквашу за бажанням і наявністю. Урізноманітнивши, начинку з яблук пряними спеціями і ягодами чорної смородини, отримуємо чудовий і дуже простий домашній десерт! Пиріг виходить пружний, м'який і трохи вологий - ідеальний десерт для домашнього чаювання!
Я використовувала готову суміш спецій для яблучного пирога, її часто продають у відділах для випічки. Але можна приготувати таку суміш вдома і зберігати в закритій баночці, склад суміші я вказала в інгредієнтах.
Як приготувати «Пряний кефірний пиріг з яблуками» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти: кефір, борошно, коричневий цукор, яблука, яйця, спеції, соду, сіль і заморожену чорну смородину. Також знадобиться трохи цукрової пудри і крохмалю, але це необзяльні інгредієнти.
Крок 2
Наріжте яблука шматочками, перемішайте з 2 ст. л. цукру і спеціями. Розігріть духовку до 190, C.
Крок 3
Змішайте вінчиком яйця і кефір.
Крок 4
Додайте сіяне борошно, цукор, сіль і соду. Розмішайте тісто вінчиком.
Крок 5
Додайте в кінці замісу яблука і ще раз перемішайте.
Крок 6
Викладіть тісто в змащену вершковим маслом і посипану борошном форму. Зверху розподіліть смородину (не розморожуючи). Якщо смородина велика, як у мене, то раджу присипати пиріг сумішшю 1 ст. л. цукрової пудри і 1 ст. л. крохмалю, щоб пиріг вийшов не надто кислим і «мокрим», але це непринципово! Розмір форми приблизно 25х25х5 см.
Крок 7
Випікайте яблучний пиріг на кефірі приблизно 30-35 хвилин, до проби на «суху промінь» і золотистої корочки зверху. Перед подачею ще трохи присипте пиріг цукровою пудрою! Подавайте до чаю. Приємного апетиту!
