Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 20 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: швейцарська
Інгредієнти
Ананас консервований 1 банку
Шинка 400 г
Картопля 1000 г
Кукурудза в початках маринована 20 шт.
Цибуля срібляста маринована 20 г
Огірки-корнішони 20 шт.
Помідори 2 шт.
Суміш перців 1 тріска
Сир Раклет 1000 г
Влаштуємо Раклет вечір
Вирішила познайомити вас з національною швейцарською стравою - Раклет, описаною ще в середні століття в монастирських рукописах, що належать до дуже ситних кушан альпійських пастухів. Готується страва з розплавленого сиру і найчастіше з назвою «Raclette». У дослівному перекладі з французької означає зіскрібати, царапувати, зрушувати.
Спочатку пастухи сир плавили, кладучи його дуже близько до багаття, і зіскрібали розплавлену сторону, яка ще була і копчена димом. Так і в наш час справжній Раклет можна спробувати прямо з вогню. Кухар Раклет стежить одночасно і за багаттям, що є нелізкою і «гарячою» роботою. Трапеза Раклет на вогні - це не тільки насолода смаком, а й дружнє спілкування і перебування в колі близьких. Вечір Раклет триває кілька годин. З часом Раклет перекочував у будинок на печі, а потім і на стіл, на настільні електричні печі- раклітинки.
Сир кладуть на раклітні порційні сковорідочки і зіскрібають лопаткою-раклітним ножем. Сервірують з вареною в мундирах картоплею і різними маринованими овочами, як правило огірчиками, початками кукурудзи і срібною цибулею. А тепер приступимо і всім гарного настрою!
Як приготувати «Раклет» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготуємо інгредієнти: картопля, сир Раклет у варіантах з перцем, з чорним перцем горошком і класичний, мариновані овочі та шинку в тонких шматочках, суміш Раклет перцю.
Крок 2
Відваримо картоплю в мундирах і очистимо. Картопля не повинна бути холодною.
Крок 3
Наріжемо сир, помідор і шинку.
Крок 4
Обов'язково нам знадобиться стольна електропечка-раклітинка зі сковорідечками і лопатками.
Крок 5
На сковорідочки кладемо по шматку сиру. За бажанням на сир можна класти мариновані овочі.
Крок 6
У раклітинку вставляємо сковорідочки і плавимо сир.
Крок 7
Можна на кришці печі підсмажити, але без олії шинку або будь-які інші м'ясо-ковбасні вироби.
Крок 8
Тарілки наповнюємо картоплею і маринованими овочами на ваш вибір.
Крок 9
Розпавлений сир зіскрібаємо лопаткою або він сам зсувається на картоплю.
Крок 10
Так само плавимо сир з огірками або іншими овочами. Приємного апетиту!
