Час підготовки: 15 хв. Ух!
Час приготування: 25 хв. Ух!
Кол-во порцій: 3 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Святкові страви
Інгредієнти
Їжачова заморожена 30 г
Жовтки курячі 2 шт.
Малина заморожена 30 г
Масло вершкове 2 ст. л.
Молоко 60 мл
Борошно пшеничне 85 г
Розпушувач 1 ч. л.
Цукор 120 г
Цукрова пудра 40 г
Вершки 33% 100 мл
Чорниця заморожена 30 г
Яйця курячі 2 шт.
Печемо рулет з ягодами
Вітаю всіх! Пропоную вашій увазі один з найбільш моїх улюблених десертів - бісквітний рулет. Готується просто і швидко, а смак не зможе не порадувати, адже бісквіт, приготований за цим елементарним рецептом, виходить неймовірно ніжним, невагомим і повітряним.
Як начинку пропоную найпопулярніший варіант - вершки з ягодами, ніколи не прогадаєте, приготувавши його! Також, ви можете за своїм смаком варіювати склад начинки для цього рулету, або замінити частину білого борошна на какао. У цьому випадку, шоколадний рулет може вимагати нових експериментів з начинками.:)
Удачі!
Як приготувати «Рулет з ягодами» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Інгредієнти: масло вершкове, молоко, борошно, цукор, розпушувач, яйця, жовтки, заморожені ягоди їжачки, малини та чорниці, вершки жирні.
Крок 2
Насамперед збиваємо в чаші міксера 2 цілих яйця, 2 жовтки курячих і 120 г цукру. Маса повинна збільшитися в обсязі в 3 рази.
Крок 3
Просіяти в яєчну масу 85 г борошна з 1 ч. л. розпушувача. Акуратно перемішуючи, змішати тісто.
Крок 4
60 мл молока з вершковим маслом (2 ст. л.) підігріти до розчинення останнього і покласти 2-3 ложки тіста в молоко, перемішати і перелити всю суміш назад в тісто. Перемішати.
Крок 5
Тісто вилити на підготовлений (прокладений пергаментом) противень і поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 10-15 хвилин. Готовий бісквіт повинен пружинити під пальцями, не пересушіть.
Крок 6
Поки бісквіт випікається, забийте 100 мл вершків до піків, перемішайте з 40 г цукрової пудри до об'єднання. Пам'ятайте, що вершки і весь посуд повинні бути холодними.
Крок 7
Готовий бісквіт дістаньте з духовки і накрийте вологим, холодним рушником. Через кілька хвилин зніміть з бісквіту верхню корочку - вона легко зійде, просто скочуйте її від центру обабіч.
Крок 8
На бісквіт нанесіть збиті вершки і вздовж довгого боку викладіть 60 г попередньо розморожених ягід (або свіжих). Згорніть рулетом.
Крок 9
Можна подавати, але краще дати час рулету відлежатися і просякнутися 2 години в холодильнику. Прикрасьте за своїм бажанням.
