Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Святкові страви
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 20 мл
Перець чорний мелений 2 тріски
Свинина ошийок 800 г
Сіль 2 г
Сир Російський 50 г
Укроп свіжий 10 г
Часник 3 зубчик
Шампіньйони свіжі 150 г
Готуємо рулет зі свинини з грибами і сиром
Буженину зі свинячої шиї готують багато. Але спробуйте зробити з цього чудового м'яса рулет. Починку вибирайте до смаку. У мене сьогодні вона складається з шампіньйонів, ріпчастої цибулі, твердого сиру, кропу і часнику. Страва виходить соковитою, смачною і ошатною, тому чудово підійде для святкового столу.
Рецепт дуже простий і не займе багато часу. Основну працю робить духовка.
Як приготувати «Рулет зі свинини з грибами і сиром» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування рулету потрібна свиняча шия, шампіньйони, цибуля ріпчаста, сир твердий, соняшникова олія, часник, кріп свіжий, сіль і перець чорний мелений.
Крок 2
Шампіньйони почистити, помити і дрібно нарізати. Викласти на сковороду.
Крок 3
Цибулю почистити, помити, дрібно нарізати і додати до грибів. Налити соняшникову олію.
Крок 4
Смажити гриби з цибулею 10-15 хвилин, перемішуючи, до готовності.
Крок 5
До смажених шампіньйонів і цибулі додати тьортий сир.
Крок 6
УКРОП ПОМЫТЬ И ОБСУШИТЬ. Часник почистити. Подрібнити кріп і часник, і додати до грибів, цибулі та сиру. Посолити до смаку і перемішати. Начинка для рулету готова.
Крок 7
Свинячу шийку помити і розрізати по колу. Повинен вийти пласт м'яса. Його потрібно посолити і поперчити до смаку.
Крок 8
На пласт свинини викласти начинку.
Крок 9
М'ясо з начинкою згорнути рулетом і туго перев'язати ниткою або шпагатом.
Крок 10
Викласти рулет у рукав для запікання. Запікати в духовці при температурі 180-190 ° С 60-70 хвилин.
Крок 11
Готовий рулет дістати з духовки. Видалити нитки, дати охолонути при кімнатній температурі і відправити в холодильник до повного остигання. При подачі нарізати на порції. Рулет зі свинини з грибами і сиром готовий. Подаємо на закуску.
